Abadía Retuerta LE DOMAINE Blanco de Guarda 2011 – 91 puntos Guía de Vinos Xtreme 2017-04-10T23:50:53+00:00

Project Description

91 puntos guiadevinosXtreme akatavinoBodegas Abadía Retuerta. Abadía Retuerta LE DOMAINE 2011 91 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. V.T Castilla y León  Algunos atribuyen al azar este nacimiento, otros piensan que es fruto del error. En Retuerta piensan que se trata de un grito sagrado que ha puesto en contacto, en el entorno de Abadía, al Sauvignon Blanc, con un suelo de arena y gravas a orilla de un gran río. Su vinificación y crianza en el ámbito del respeto a la tradición de los grandes blancos secos del mundo, y su magistral ensamblaje con otras variedades de uvas blancas, expresan perfectamente la unión de clase y elegancia que se obtienen en esta región continental de España.

Criado en su cuna de roble francés , este vino de terroir conocerá su pleno desarrollo, después de algunos meses en botella, transportándole a una atomósfera rica en aromas, en savia, en espíritu y complejidad.

Tipo   Vino blanco
Puntuación   91 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega   Abadía Retuerta
Zona   Castilla y León
Variedad   Sauvignon Blanc y Verdejo
Pais   España
%vol.   13.5
 Precio   ~ 22 €
Elaboración   El mosto fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Crianza   En barricas de roble francés durante 5-6 meses en contacto con sus lías finas.
Bodega   Abadía Retuerta
Web   http://www.abadia-retuerta.com
Contacto   info@abadia-retuerta.es
Facebook   es-es.facebook.com/abadiaretuerta
Twitter   twitter.com/AbadiaRetuerta
Teléfono   983 680 286
Cata organizada en   Restaurante Bienmesabe Málaga

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Siempre Le Domaine derrocha juventud, un vino ciertamente de Guarda, con un magistral y sobresaliente comportamiento en boca. Un vino que recomiendo decantar, porque necesita oxigenación, no en vano está elaborado para evolucionar con longitud a lo largo del tiempo. De inicio se muestra hermético, el juego de temperatura en copa le va aportando viveza e intensidad aromática, un vino blanco que aconsejo disfrutarlo a 12 grados en lugar de los 10 de costumbre para un blanco. Aparecen aromas de flores bañado en vainílicos, resultando muy balsámico y por consiguiente fresco.

En boca su textura es grasa, gracias al juego con sus lías, un vino largo, sabroso, gilicérico y muy joven y vivo. Carnoso y con muy muy buena acidez que le aportará longitud. Un gran acierto de Abadía Retuerta y una maravillosa boca.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

El maridaje propuesto por Juanma Vegas y Reme García en el Restaurante Bienmesabe consistió en una cremita con sorpresa de yema de huevo que unió texturas grasas de plato y vino. Por tratarse un vino con estructura para lidiar carnes blancas y otro tipo de platos con sabores más potentes, también jugamos con un plato de champiñon relleno de ternera, el cual nos aportó un rico juego a Le Domaine. El toque mineral y el perfil más salino de esta gran blanco de Abadía Retuerta lo representó una lasaña de setas. Propuestas y Momentos, magnífico el resultado.

 

Abadia Retuerta LE Domaine collage 900

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