Bodegas Tradición cata Xtreme 2017-04-10T23:51:08+00:00

Project Description

Cata y disfrute. Emoción por los vinos de Bodegas Tradición. Vinos capaces de producirnos felicidad, vinos que llegan al corazón. Descubre Jerez con nosotros.

El equipo de akataVino asistió a la cata impartida por Miguel Llanos de Bodegas Tradición y Sergio Vergara de Comercial de Vinos Perea, para disfrutar de más de 120 años de TRADICIÓN en 4 botellas.

Vinos a Examen. Palo Cortado 30 años Vors, Oloroso 30 años Vors, Amontillado 30 años Vors, Pedro Ximenes 20 años Vos y Brandy Gran Reserva.

Cata Bodegas Tradición. Una Sacristía permanente.

Bodegas Tradición es la única bodega de la Denominación de Origen Jerez dedicada exclusivamente a la producción de los vinos más viejos dentro de las categorías que ampara el Consejo Regulador: V.O.S. –vinum optimum signatum- o de más de 20 años de vejez, y V.O.R.S. – vinum optimum rara signatum – o de más de 30 años de vejez. El brandy de Bodegas Tradición en sus dos presentaciones, Gold y Platinum, son únicos por su vejez y complejidad y están avallados por el Consejo Regulador como Solera Gran Reserva.

 Cata ASM Bodegas Tradicion 2012.02 collage (1)

PaloBodegas Tradición. Palo cortado 30 años V.O.R.S. Jerez

2000 botellas. Un año con una pequeñísima producción.

Sus aromas inundan la sala, un vino que por sí, produce silencio. Y se llama RESPETO.

Pocas veces hablamos de la visual, aquí se hace necesario porque es un auténtico espectáculo, tremendamente limpio, lleno de matices ambarinos y reflejos cobres con enorme luminosidad.

Sus aromas expresan una longitud sin igual, intenso, lleno de profundos matices. La definición conocida de un Palo cortado es la expresión en nariz de amontillado y boca de oloroso. Tradición hace un giro en ese aspecto y nos presenta una nariz llena de aromas cercano a un oloroso, con apuntes más goloso (vainílicos, frutos secos, notas de garrapiñada, caramelo y atisbos de miel). En boca es noble, fino y seco. Nos hace salivar con intensidad y nos enseña la grandeza de Jerez.

Cata ASM Bodegas Tradicion web 9

OlorosoBodegas Tradición. Oloroso Tradición 30 años V.O.R.S. 1309 de 1550 botellas. Jerez

Hay botellas y botellas.

En nariz se muestra un tanto hermético, no termina de mostrar su nobleza, sin estar oscuro el dominio sobre notas de acrílicos y acético y celo lo dominan. En su favor tengo que comentar que no expresa lo real que debemos encontrarnos “hay botellas y botellas”. El comportamiento en boca si parece más cercano a sus olorosos, potente con toques extraordinarios de nobles tostados y madera ahumada.

Cata ASM Bodegas Tradicion web 16

AmontilladoBodegas Tradición. Amontillado 30 años V.O.R.S. Jerez.

Vinos que debemos disfrutar, porque no defraudan a nadie.

Nariz más tranquila y sosegada que el palo cortado, es noble, es delicado, largo, muy largo, sus aromas son sostenidos, fundiéndose con el postgusto. En boca invita a beber, es majestuoso, sus notas amargas se mantienen arriba en el paladar unido a su exquisito toque punzante, nos proporcionan un juego en boca que probablemente vamos a recordar durante mucho tiempo. Vinos que debemos disfrutar, porque no defraudan a nadie.

Cata ASM Bodegas Tradicion web 31

PXBodegas Tradición. Pedro Ximénez 20 años V.O.S. Jerez

Peso en nariz y clase en boca.

Sus aromas nos reflejan fruta intensa y muy madura (ciruela, higos, fruta escarchada), entremezclada con notas de chocolate, regaliz y torrefactos. Su peso nos pudiera inducir a pensar en una boca excesivamente golosa y sin soporte de frescura. Pues alejado de la realidad, porque su comportamiento en boca muestra dulzura a la vez que frescura, su textura sedosa nos llena el paladar de ricas y complejas sensaciones, todas ellas placenteras. Un PX que no nos cansará.

Cata ASM Bodegas Tradicion web 50

BrandyBodegas Tradición. Gold Solera Gran Reserva. Jerez

Su mayor virtud es la integración del alcohol.

Tradición nos propone un muy buen brandy, sus notas amargas se extienden en nariz con sensaciones de frutos secos, de garrapiñada. Su mayor virtud es la integración del alcohol, no hay desequilibrios, ni notas por encima de otras, su final es dulce y muy agradable. Para apuntar.

Cata ASM Bodegas Tradicion web 2

Esperamos tener estos vinos en una exclusiva Mesa de Análisis y Cata de akataVino.es para que sean puntuados para La guiadevinosXtreme.es

Así terminamos una cata que nos abrió el apetito, para continuar con una feria de vinos, de viejas glorias, hoy aún enteras, bien improvisada para nosotros por Luis Manoja en su Taberna Tres Barriles. Pero esto es otra historia de vinos.

Galería Fotográfica de akataVino wineXtreme®

Cata ASM Bodegas Tradicion web 5 900

 

Project Details

Skills Needed:

Categories:

By:

Comparte Conocimiento, Elige TU Red Social favorita!

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies