Cepas Viejas 2009 Dominio de Tares. 86 puntos Guía de Vinos Xtreme 2017-04-10T23:50:17+00:00

Project Description

Bodega Dominio de Tares. Cepas Viejas 2009 86 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Bierzo
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Sello de puntos de la Guía de Vinos Xtreme certificados por akatavino.esUn vino que llevamos años siguiendo, porque nos enseñó la Mencía como nunca antes. Agradable, fresca, a la vez que muy varietal. Quizás esta añada es temprana para analizarla, porque se muestra tímida y hermética. Selección de viñedos con cargas de 4.000 kg. por hectárea y 60 años de antiguedad, con plantación en vaso sobre suelos arcillosos-calcáreos con alto contenido en pizarra. Conducción en vaso, fermentación alcohólica durante 12 días y a 30 grados de temperatura, con una fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Con una permanencia de 9 meses en barricas de roble francés de 225 litros, nuevas y de segundo año, con tostado ligero y medio para preservar la carga frutal.

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LA BODEGA

Situada en la comarca de El Bierzo (León), la bodega se encuentra en una zona privilegiada rodeada de viñedos de excepcional calidad. Dominio de Tares combina tradición en el cultivo y modernidad en la elaboración para extraer toda la esencia de la uva en condiciones óptimas.

El propósito de la bodega es elaborar grandes vinos tintos y blancos que expresen al máximo el carácter puro de la hoya berciana. El viñedo, de las variedades autóctonas mencía y godello, se ha seleccionado tras una intensa búsqueda por los mejores pagos de la denominación de origen Bierzo, localizando los suelos y ubicaciones más interesantes.

La situación geográfica de El Bierzo, sus características morfológicas y su microclima, de moderada humedad y temperaturas suaves, favorecen la creación de grandes caldos con uvas autóctonas. Dominio de Tares ha sabido aprovechar las condiciones favorables de este terruño especial terruño para elaborar grandes vinos de las variedades mencía y godello. El resultado: vinos tintos y blancos, elegantes y complejos, que seducen al expresar la calidad de la tierra.

Una vendimia manual que permite la selección de las uvas en la propia viña previa a la entrada en bodega. La vinificación se realiza pago a pago, parcela a parcela, para respetar por completo la identidad del terroir que abastece a Dominio de Tares. La crianza en barricas de roble francés y americano -que dura entre 4 y 18 meses-, se realiza en cavas subterráneas, donde las condiciones de temperatura y humedad se consiguen de forma completamente natural.

Los vinos de Dominio de Tares se elaboran de manera  totalmente artesanal para lograr extraer todo el potencial que su selección de pagos le confiere, respetando al máximo el carácter de sus variedades autóctonas y de los suelos que las albergan. Suelos poco profundos y subsuelos ricos en minerales dan vida a vinos de gran calidad, con gran expresión frutal y mineral y, sobre todo, fiel reflejo del terruño en el que se forjan.

Con el fruto de estos viñedos, de una edad que oscila entre 40 y 100 años, Dominio de Tares elabora sus vinos D.O. Bierzo. Ubicados entre los 400 y los 900 metros de altitud sobre el nivel del mar, con distintas orientaciones e inclinaciones y siempre plantados en vaso, conforman un mapa de suelos y terruños que son la seña de identidad inconfundible de los vinos de esta bodega.

Tipo   Vino tinto
Puntuación   86 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega   Bodega Dominio de Tares
Zona   D.O. Bierzo
Variedad   100% Mencía
Pais   España
%vol.   14.5
Precio   ~ 12.95 € Producción 190.000 botellas
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Elaboración   Selección de viñedos con cargas de 4.000 kg. por hectárea y 60 años de antiguedad, con plantación en vaso sobre suelos arcillosos-calcáreos con alto contenido en pizarra. Conducción en vaso, fermentación alcohólica durante 12 días y a 30 grados de temperatura, con una fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza   Con una permanencia de 9 meses en barricas de roble francés de 225 litros, nuevas y de segundo año, con tostado ligero y medio para preservar la carga frutal.
Bodega   Bodega Dominio de Tares
Localización   Calle Los Barredos 4, 24318 San Román de Bembibre, León, Spain
Web   www.dominiodetares.com
Contacto   info@dominiodetares.com
Facebook   www.facebook.com/BodegasGrupoDominiodeTares
Twitter   twitter.com/DominiodeTares
Teléfono   Tel: 987 514550 Fax 987 514570 – Phone & Fax outside Spain +34 987 514570
Espacio   Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Atractiva visual por su concentración de notas moradas que se deslizan seduciendo en la copa. Mencía linda, Mencía que despliega con franqueza tu fruta rodeada de matices minerales, toques ahumados y cacao que pone en relieve su crianza.

Las notas de montebajo definen tu zona Mencía. ahí cepas viejas que nos muestran tu señorío, y carácter en boca. Procede de una añada brava, estructurada y hermética aún, los años te darán doma, porque desde tu nacimiento eres Bierzo y tratarás en unos meses con cariño a quién te disfruta.

A destacar

  • Carácter
  • Concentración, potencia
  • Tipicidad
A mejorar

  • Se muestra hermético, necesita tiempo
  • Elevada acidez que debe equilibrarse
  • Una añada más estructurada que agradable como nos tenía acostumbrado este buen exponente del Bierzo

 

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