Estay 2011 – Dominio Dos Tares – 87 puntos Guía de Vinos Xtreme 2017-04-10T23:50:26+00:00

Project Description

Bodega Dominio Dostares . Estay 2011 87 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. V.T Castilla y León.
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Sello de puntos de la Guía de Vinos Xtreme certificados por akatavino.esUn vino muy bien elaborado, por el equilibrio que presenta, por la conjunción de aromas que desarrolla y además a un excepcional precio. Poder disfrutar de un vino procedente de cepas > 90 años a un precio ~ 7.50 € es para tener muy en cuenta. Vino elaborado a partir de uvas procedentes de sus viñedos viejos (Cepas de más de 90 años de edad) situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno. Maceración pre-fermentativa: 24 horas a 12 ºC. Fermentación alcohólica durante 12 días a una temperatura de 25º C y fermentación maloláctica con 6 meses de crianza en barrica de 2º año de roble Francés, Húngaro y Americano de tostado medio y medio +de 225 litros.

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LA BODEGA.

Dominio Dostares es, en pocas palabras, la apuesta del Grupo Dominio de Tares por la variedad Prieto Picudo.

En pleno corazón de la tierra leonesa, los primeros pasos en la creación de la nueva bodega fueron la identificación y adquisición de viñedos de cepas viejas de esta noble variedad en la zona de Pajares de los Oteros. La casta Prieto Picudo es autóctona de León y Zamora, y de ella apenas existen 1.500 hectáreas cultivadas en total.

Sus viñedos, con cepas de entre 80 y 110 años de edad, seguían el sistema de conducción tradicional en la zona, sistema que provoca una importante disminución del potencial vegetativo, la maduración diferencial entre los distintos racimos y una mayor vulnerabilidad a las plagas. Por eso se puso en práctica un programa de adecuación del viñedo, sustituyendo el tradicional sistema de poda en ‘rastra’ por la configuración en vaso; así se favorece la calidad sobre la cantidad y se mejora la sanidad de la planta. Del mismo modo, se estableció un estricto programa de viticultura, diseñado conjuntamente por el equipo técnico de Dominio Dostares y por investigadores de la Universidad de León. El resultado ha sido muy favorable, con excelentes vendimias  —adelantadas varias semanas con respecto al viñedo tradicional—  y con unas maduraciones alcohólica y fenólica muy satisfactorias.

Los vinos de Prieto Picudo de Dominio Dostares son fiel reflejo del ‘savoir-faire’ heredado de la bodega matriz, Dominio de Tares, que ya goza de amplio reconocimiento dentro y fuera de España gracias a su compromiso con la calidad. La peculiar variedad leonesa da lugar a grandes vinos, de alta expresión, con una rica carga de fruta y polifenoles, equilibrada personalidad, múltiples matices y especialmente adecuados para la crianza.

Dominio Dostares planea alcanzar en los próximos años una producción de 300.000 botellas  —amparadas por la indicación de origen Vinos de la Tierra de Castilla y León—  y también está prevista la elaboración de vinos de pago.

Tipo   Vino tinto
Puntuación   87 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega   Bodega Dominio Dostares
Zona   V.T. Castilla y León
Variedad   100% Prieto Picudo
Pais   España
%vol.   14.5
Precio   ~ 7.50 € Producción 60.000 botellas
// Print Friendly and PDF   Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino
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Elaboración   Vino elaborado a partir de uvas procedentes de sus viñedos viejos (Cepas de más de 90 años de edad) situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno. Maceración pre-fermentativa: 24 horas a 12 ºC. Fermentación alcohólica durante 12 días a una temperatura de 25º C y fermentación maloláctica.
Crianza   6 meses de crianza en barrica de 2º año de roble Francés, Húngaro y Americano de tostado medio y medio +de 225 litros.
Bodega   Bodega Dominio Dostares
Localización   Calle Los Barredos 4, 24318 San Román de Bembibre, León, Spain
Web   www.dominiodostares.com
Contacto   info@dominiodetares.com
Facebook   www.facebook.com/BodegasGrupoDominiodeTares
Twitter   twitter.com/DominiodeTares
Teléfono   Tel: 987 514550 Fax 987 514570 – Phone & Fax outside Spain +34 987 514570
Espacio   Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Un vino muy bien elaborado, por el equilibrio que presenta, por la conjunción de aromas que desarrolla y además a un excepcional precio. Poder disfrutar de un vino procedente de cepas > 90 años a un precio ~ 7.50 € es para tener muy en cuenta. Los aromas de fruta roja se mezclan con toques lácteos debido a su elaboración. Notas de matorrales de unen para ofrecer una atractiva nariz, llena de aromas frescos y con chispa. En boca se presenta muy equilibrado, gustoso y con buena acidez. sin duda un vino para ser candidato a Mejor Relación Calidad Precio de la Guía de Vinos Xtreme.

Estay Dominio Dostares 88 puntos by akataVino.es_2
 
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