Descripción del proyecto

Elisa Martinez Vino de autora. Evol 2012 Vino de autora 90 puntos y Sello de ORO en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Jumilla.
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Sello de puntos de la Guía de Vinos Xtreme certificados por akatavino.esEste vino refleja la nostalgia del trabajo en tiempos de vendimia, los aromas frescos del mosto, cálidos e intensos de la fermentación, maduros y especiados de su corto paso por barrica. Un vino 100% Monastrell Pié franco ( viñas viejas ), procedente de Paraje de Los Clérigos ( D.O.P Jumilla ). Arrollador desarrollo frutal, intenso, concentrado y enérgico, un vino de los que perduran en el recuerdo. Premio Diamante (Medalla de Oro) en el Concurso Nacional de Vinos que se celebra en Madrid en el Hotel Ritz «Premios Vino y Mujer 2013»

“Creado con esfuerzo, inspiración e ilusión, en base a la evolución y experiencia a loa largo de mi trayectoria profesional; para todos aquellas personas que, en cualquier momento y rincón, quieran descubrir y disfrutar de lo que esconde esta botella en su interior. Vino de autora con producción limitada a 6.000 100% Monastrell Pie Franco»

by Elisa Martínez Navarro

Tipo Vino tinto
Puntuación 90 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega Elisa Martinez Vino de autora
Zona (D.O. / V.T.) D.O. Jumilla
Variedad/es 100% Monastrell Pié franco ( viñas viejas )
Pais España
% vol. 14.5 vol.
Precio ~ 9 € Producción limitada a 6.000 botellas – Venta online pedidos@aromasenmicopa.com
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Guía de Vinos Xtreme vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración La uva se recolecto a finales del mes de septiembre , previamente se realizó selección , cata de uva en el viñedo y análisis en laboratorio para determinar su estado óptimo de maduración . La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con una maceración en frío de 2 días y después una vez iniciada la fermentación a tª controlada , continuó la maceración durante 12 días más donde se realizaron largos y continuados remontados para extraer taninos del hollejo y pepita , además de todo el potencial aromático y fenólico de la uva. Se aconseja servir a temperatura de 12 a 14 grados.
Crianza Realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas durante 1 mes y una vez finalizada la fermentación , se trasegó y continuó 2 meses más en las mismas barricas hasta alcanzar la complejidad y redondez buscadas.
Bodega Elisa Martinez Vino de autora – http://www.aromasenmicopa.com/sobre-mi/mi-proyecto/
Localización 30520 Jumilla ( Murcia )
Web www.aromasenmicopa.com – Elisa Martínez Navarro
Contacto elisa@aromasenmicopa.com
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Twitter @Sin perfil
Teléfono
Espacio Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Arrollador desarrollo frutal, intenso, concentrado y enérgico, un vino de los que perduran en el recuerdo. Un vino lleno de vida, donde los frutillos rojos toman la copa de manera plena, EVOL lleva acompañado un perfil perfumado, gracias a las sensaciones florales. A pesar de su sinceridad, no está exento de complejidad, notas de regaliz y toquecitos lácteos muy agradables nos proporcionan sensaciones ligeramente amargas en su final y toque cremoso en boca. La corta crianza se percibe en su estructura y leves notas de pan brioche y vainilla que le aportan atractivo. Un vino preparado para crecer y seguir evolucionando en botella, porque presenta rica acidez, taninos maduros, y buen cuerpo. Evol nos enseña que partiendo de unas viñas excepcionales, la crianza queda relegada a segundo plano, porque el protagonista es la fruta y ¡vaya fruta!. Excelente inicio de Elisa Navarro.

A destacar

  • Personalidad
  • Demuestra gran tipicidad reflejando en copa la variedad Monastrell
  • Longitud en botella para ser un vino prácticamente joven
A mejorar

  • En su primera añada, sólo podemos decir felicidades

 

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