Llanos de Cumal 2008. Dominio DosTares. 89.5 puntos Guía de Vinos Xtreme

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Llanos de Cumal 2008. Dominio DosTares. 89.5 puntos Guía de Vinos Xtreme 2017-04-10T23:50:18+00:00

Project Description

Bodega Dominio Dostares. Llanos de Cumal 2008 89.5 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. V.T Castilla y León.
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Sello de puntos de la Guía de Vinos Xtreme certificados por akatavino.esLione deja paso a Llanos de Cumal en la añada 2008. Expresivo, cremoso y concentrado. Vino elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos viejos de más de 90 años situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno. El clima es continental con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día-noche muy acusados, lo que favorece el desarrollo de sustancias aromáticas en el hollejo de la uva. Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá /suministrará de agua a la planta durante la época de maduración. 

Plato y Vino ¡Vívelo!

Grupo Dominio de Tares y Restaurante Bienmesabe en eXperiencias Gastronómicas.

Comprobamos la versatilidad de los Vinos de Dominio de Tares y Dominio Dostares en una cena maridaje en el Restaurante Bienmesabe de Málaga
Plato y Vino ¡Vívelo!
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LA BODEGA.

Dominio Dostares es, en pocas palabras, la apuesta del Grupo Dominio de Tares por la variedad Prieto Picudo.

En pleno corazón de la tierra leonesa, los primeros pasos en la creación de la nueva bodega fueron la identificación y adquisición de viñedos de cepas viejas de esta noble variedad en la zona de Pajares de los Oteros. La casta Prieto Picudo es autóctona de León y Zamora, y de ella apenas existen 1.500 hectáreas cultivadas en total.

Sus viñedos, con cepas de entre 80 y 110 años de edad, seguían el sistema de conducción tradicional en la zona, sistema que provoca una importante disminución del potencial vegetativo, la maduración diferencial entre los distintos racimos y una mayor vulnerabilidad a las plagas. Por eso se puso en práctica un programa de adecuación del viñedo, sustituyendo el tradicional sistema de poda en ‘rastra’ por la configuración en vaso; así se favorece la calidad sobre la cantidad y se mejora la sanidad de la planta. Del mismo modo, se estableció un estricto programa de viticultura, diseñado conjuntamente por el equipo técnico de Dominio Dostares y por investigadores de la Universidad de León. El resultado ha sido muy favorable, con excelentes vendimias —adelantadas varias semanas con respecto al viñedo tradicional— y con unas maduraciones alcohólica y fenólica muy satisfactorias.

Los vinos de Prieto Picudo de Dominio Dostares son fiel reflejo del ‘savoir-faire’ heredado de la bodega matriz, Dominio de Tares, que ya goza de amplio reconocimiento dentro y fuera de España gracias a su compromiso con la calidad. La peculiar variedad leonesa da lugar a grandes vinos, de alta expresión, con una rica carga de fruta y polifenoles, equilibrada personalidad, múltiples matices y especialmente adecuados para la crianza.

Dominio Dostares planea alcanzar en los próximos años una producción de 300.000 botellas —amparadas por la indicación de origen Vinos de la Tierra de Castilla y León— y también está prevista la elaboración de vinos de pago.

Tipo   Vino tinto
Puntuación   89.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega   Bodega Dominio Dostares
Zona   V.T. Castilla y León
Variedad   100% Prieto Picudo
Pais   España
%vol.   14
Precio   ~ 12.50 €
// Print Friendly and PDF   Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino
Guía de Vinos Xtreme   vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración   Fermentación maloláctica en barrica. 3 meses con bâtonnage cada 48 horas. Clarificado con albúmina de huevo.
Crianza   15 meses de crianza en barrica nueva de roble francés (Allier, Nevers y Tronchais) y Húngaro con tostado medio y medio +.
Bodega   Bodega Dominio Dostares
Localización   Calle Los Barredos 4, 24318 San Román de Bembibre, León, Spain
Web   www.dominiodostares.com
Contacto   info@dominiodetares.com
Facebook   www.facebook.com/BodegasGrupoDominiodeTares
Twitter   twitter.com/DominiodeTares
Teléfono   Tel: 987 514550 Fax 987 514570 – Phone & Fax outside Spain +34 987 514570
Espacio   Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Expresivo, cremoso y concentrado. Un vino que muestra las notas de crianza en barrica en primera instancia, toques de cuero, cacaos y ahumados se presentan arropando a la fruta roja con tintes licorosos. Cálido y rico, con taninos sabrosos y con vida. Redondo en boca a pesar de su potencia, un vino agradable a la vez que intenso, rico en aromas amargos en el postgusto donde aparecen nuevamente cacaos y puntas de regaliz negro. Un vino serio e ideal para una buena mesa de carnes y asados.

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