Los Tres Dones 2012 | Valdemonjas | 93.5 puntos Guía de Vinos Xtreme 2014 | Ribera del Duero 2017-04-10T23:48:58+00:00

Project Description

Bodega Valdemonjas Viñedos y Vinos. Vino Los Tres Dones 2012. D.O. Ribera del Duero

93.5 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014.

Finura elegancia, potencia y complejidad. Los Tres dones que definen un gran vino. Su etiqueta refleja su espíritu, tres golondrinas, las tres virtudes que tienen las uvas de estos escogidos pagos, equilibrio, madurez y dulzura de taninos. Un vino de refinada elegancia, potencia y complejidad. Las uvas -frutos intensos, concentrados y explosivos- proceden de las laderas privilegiadas de Valdemonjas: Balcón, Platea y Butaca, con una maduración intensa y equilibrada, y posterior maceración y fermentación en microrrecipientes. El vino, estructurado pero amable, con carácter, permanece arropado y educado de 12 a 14 meses en los mejores robles franceses, con pinceladas de maderas húngaras.

Antonio Jesús Perez Reina El analisis 700

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN. Un MUNDO de SENSACIONES

Pocas veces percibimos grandeza ante una etiqueta, ante una historia sin que tengamos que descorchar el vino. Valdemonjas y sus 4 elaboraciones así lo reflejan, mimo, cuidado y un mensaje muy directo. Sostenibilidad, viñedo e identidad. Los Tres Dones define una añada compleja, muy compleja, que ha sido mitigada por la grandeza del terruño y una enología en pro de obtener lo mejor, a costa de reducir producción, con una merma entorno al 20%. Un vino lleno de vida, de buenas propuestas, de intensa y fervorosa nariz, donde la fruta negra se expresa con madurez, bien balanceada por sus notas balsámicas que nos recrea la sensación constante de frescura. Las notas tostadas, ahumadas, llenas de cafetales y cacaos amargos aparecen en nariz y también en boca. Un vino con ataque dulce, sin sor goloso debido a la apuesta por la frescura y su acidez, un vino con taninos aún por doblar, pero demuestran finas y elegantes maneras, debido a su madurez y magnífica crianza. Un vino que sacará lo mejor de tí. 

EL VINO ES SOCIEDAD Y ES GASTRONOMÍA. MARIDAJE & ARMONÍA

Un vino de esta estructura que se desenvuelve con frescura, solicita y ruega platos con autenticidad, lleno de sabores de temporada que nos recree el dulce otoño y el frío invierno. El Restaurante Dom Vinos nos ofrece un juego magistral de sabores, su revuelto de otoño elaborado con 3 tipos de hongos y 2 setas que unido a la yema de huevo le aportan consistencia y potencia, ahí es donde Los Tres Dones juega un papel fundamental, para aportar fruta, chispa, donde sus toques ahumados y terrosos se fusionan a la perfección con el plato.

Restaurante Dom Vinos © akataVino Plato Revuelto de Otoño

Restaurante Dom Vinos © akataVino Plato Revuelto de Otoño

Valdemonjas Viñedos y Vinos | Antonio Machado, 14,. 47008 Valladolid
marta@mcprojects.es | + 34 983 248 294
100% Tempranillo
Viñedo: más de 15 años de edad: cultivo en espaldera, con poda tipo cordón doble Royat.

Terruños (pago de Valdemonjas): Balcón y Platea (Quintanilla de Arriba).

Tipo de suelo: calizo, con pH superiores a 8.2; suelos de profundidad media (2 metros), cantiles con exposición norte de textura fina, permeables, sobre gredas y arcillas profundas.

Grado: 14.5% vol.

Elaboración: Fermentacionealcohólica en barrica abierta y depósito de acero inoxidable, y maloláctica en barrica. Crianza de 14 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y húngaro, y en botella desde mayo de 2014.

Botella: borgoñona Terra 75, de 75 cl. y Bourgogne Tradition 2 para mágnum. Producción limitada a 2.375 botellas de 75 cl. y 350 mágnum.

Caja: cartón con 6 botellas tumbadas.

Los principios de Valdemonjas

Valdemonjas es un proyecto familiar que se fundamenta en valores como la humildad, los orígenes, el compromiso, el orgullo y la pasión, y que ha nacido con la voluntad de resaltar las cualidades de un patrimonio vitivinícola único: los pagos Valdemonjas y Nogal de la Valera.

Estamos comprometidos con el respeto a las generaciones por venir, y por eso basamos nuestro proyecto en sistemas de bajo coste energético y altamente eficientes, sistemas que no requieran de apoyos externos y se basen en el desarrollo de lo propio.

Creemos en una viticultura paciente, sostenible y ecológica. Creemos en el trabajo humano respetuoso con la planta y su terruño. Creemos en unos conceptos enológicos que potencien estos valores, atesorados en una uva que es el resultado de tales esfuerzos.

El proyecto Valdemonjas

Valdemonjas surge de la evolución de las ideas y conceptos adquiridos y madurados en anteriores proyectos —Abadía Retuerta, Pagos del Infante y Lynus Viñedos y Bodegas—; esta nueva empresa está liderada por la familia Moyano-Agüera: Alejandro Moyano, MaríaRosario Agüera, Alexis Moyano y Jorge Moyano.

Creemos en unos conceptos enológicos que potencien los valores atesorados en la uva. Como resultado, logramos vinos que no pasan desapercibidos, sugerentes, hechos de pasión, mimo y una pizca de rebeldía. Para conseguirlo, hemos acudido a los mejores profesionales. Nuestra apuesta enológica la supervisa Luca D’Attoma (www.lucadattoma.com), uno de los pocos enólogos italianos que ha alcanzado la cima de los 100 puntos. Está especializado en vinos ecológicos y biodinámicos, y en su primera experiencia con el tempranillo de la Ribera del Duero Luca ha sabido plasmar la elegancia y la sutil potencia de la variedad en los vinos de Valdemonjas.

En la difícil y siempre delicada tarea de reflejar nuestro sentir en imágenes hemos contado con la inestimable colaboración de Pati Núñez (www.patinunez.com), diseñadora gráfica de reconocido prestigio y primera mujer en recibir el Premio Nacional de Diseño (2007).

La bodega de Valdemonjas ha sido proyectada por dos jóvenes arquitectas, Silvia Paredes y Ana Agag (www.anagag.com), cuya carrera se ha desarrollado principalmente en el conocido estudio británico Foster + Partners y han participado en proyectos tan importantes como el de Bodegas Portia en Ribera del Duero o la remodelación de Château Margaux en Burdeos.

Viñedos Valdemonjas 9

Los Vinos de Valdemonjas

El primer beso

Las uvas con que se elabora El primer beso proceden de los parajes más frescos y vigorosos de Valdemonjas (Patio y Gallinero), y se vendimian en temprana edad y de madrugada para mantener turgencia y frescor. De los mostos de colores vivos y alegres se obtiene, tras fermentaciones fugaces y a la vez intensas, un vino tinto osado, sensual y repleto de aromas y sensaciones como ese primer beso.

Entre palabras

De los terruños Anfiteatro, Palco, Galería y Tribuna proceden estas uvas seleccionadas, delicadas, de temprana madurez. El vino obtenido tras reposadas fermentaciones se afina de diez a doce meses en maderas de roble de las mejores procedencias. Una combinación de sabiduría, tradición, respeto a los orígenes y una pizca de rebeldía. Un vino hecho para compartir, para acompañar esos momentos sin prisas
entre amigos donde el tiempo deja de contar.

Los tres dones

Un vino de refinada elegancia, potencia y complejidad. Las uvas —frutos intensos, concentrados y explosivos— proceden de las laderas privilegiadas de Valdemonjas: Balcón, Platea y Butaca, con una maduración intensa y equilibrada, y posterior maceración y fermentacion en microrrecipientes.

El vino, estructurado pero amable, con carácter, permanece arropado y educado de 12 a 14 meses en los mejores robles franceses, con pinceladas de maderas húngaras.

Abrí las alas

Es la joya de la corona de este proyecto. La uva es el resultado de una viticultura respetuosa y sostenible, de cultivo tradicional. Las viñas de tinto fino, sexagenarias y donde cada planta es hermana y diferente a su vecina, están bien adaptadas a los rigores de nuestro clima; forjadas por el tiempo, sus frutos son tan escasos como equilibrados, concentrados, complejos, únicos e irrepetibles, y dan al vino un carácter personal y exclusivo que se afina tras doce o catorce meses en barricas imperiales de maestros toneleros franceses.

Viñedos Valdemonjas

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Sólo se conoce a una bodega, si sabemos reconocer sus vinos, su personalidad, sus cualidades. A través de una rigurosa selección, hemos analizamos las mejores elaboraciones, en dos sesiones de cata (doble cata a ciegas y cata con botella vista) para mostrar sólo los mejores vinos y que vuestro disfrute se convierta en placer.
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Galería fotográfica realizada en Le Bouquet Reserva Privada @ akataVino 2014

Certificado de puntos de la Guía de Vinos Xtreme 2014 @ akataVino 2014

Valdemonjas Los Tres Dones 2012 puntos 93.5 @ akatavino.es

Valdemonjas Los Tres Dones 2012 puntos 93.5 @ akatavino.es

Web Statistics AWStats nos ha certificado el número de visitas oficiales de akataVino.es, cerrando el año con > 13 millones de accesos2.1 milones de Páginas vistas (sin contabilizar aún las visitas a guiadevinosXtreme.es y otras web’s) y un alcance de impresiones en redes de más de 25.000.000 de vistas de las publicaciones
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