Descripción del proyecto

Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán. Vino Raíz Profunda 2009 91.5 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Ribera del Duero

91.5 puntos guiadevinosXtreme akatavinoRaíz Profunda 2009 un Vino de Autor lleno de carácter y concentración. La tierra y su Vino. Partimos del buque insignia de Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán. Se vendimia en cajas de 30 Kg. Uva seleccionada con fermentación en depósitos tronco-cónico a temperatura controlada. Crianza en barricas de madera de roble francés durante un mínimo de 16 meses y permanencia en botella hasta su comercialización durante 24 meses como mínimo.

La armonía entre la innovación y el respeto por los procesos tradicionales otorgan a los vinos de Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán el elemento diferenciador que los caracteriza. La calidad de nuestras cepas, el cuidadoso proceso de vendimia y la selección manual de la uva 100% Tempranillo, además de las fermentaciones a medida, son algunas de las señas de identidad de la bodega. El equipo de akataVino se adentra en la bodega a través del análisis y cata de 4 vinos: Raíz Crianza 2010, Raíz Reserva 2009, Autor Raíz 2006, Raíz Profunda 2009

Tipo Vino tinto
Puntuación 91.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán
Zona (D.O. / V.T.) D.O. Ribera del Duero
Variedad/es Tinta Fina
Pais España
% vol. 14 vol.
Precio ~ 41 € [Comprar en la Tienda] – [Acceder a la web de Quesos Páramo de Guzmán]
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Guía de Vinos Xtreme edición 2014 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración

Se vendimia en cajas de 30 Kg. Uva seleccionada con fermentación en depósitos tronco-cónico a temperatura controlada. Crianza en barricas de madera de roble francés durante un mínimo de 16 meses y permanencia en botella hasta su comercialización durante 24 meses como mínimo.

Crianza Crianza en barricas de madera de roble francés durante un mínimo de 16 meses y permanencia en botella hasta su comercialización durante 24 meses como mínimo.
Bodega Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán – Ctra. Circunvalación, R30 – s/n – 09300 Roa (Burgos)
Web www.raizyparamodeguzman.es
Contacto
Facebook www.facebook.com/ParamodeGuzman
Twitter @VinosRaiz@ParamoGuzman
Teléfono

+34 947 541 191 – Reservas Hotel +34 947 541 848

Espacio Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia

Certificado de puntos Guía de Vinos Xtreme 2014 que garantiza su autenticidad © akataVino 2014

Disponible su descarga. Pulsar y descargar tamaño completo.

Raiz Profunda 2009 sistema de cata Guía de Vinos Xtreme © akatavino.es

 

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

La Tierra y su Vino. Un vino de recorrido en copa con muy buena tintada que refleja su intensidad. Aromas de fruta roja con toques de licorería, acompañado por cítricos suaves como la naranja y el pomelo. Ligero toque especiado y notas sanguinas que le ofrecen un perfil de Vino grande, donde los toques de oxidación se expresan con gran complejidad. º toques de hierro y brea se expresan con fuerza. La oxigenación le aporta toques vegetales de sotobosque. Se presenta vinoso, cremoso, largo con taninos nobles, maduros y redondos. La fruta madura también está presente en su postgusto, unido a recuerdos de regaliz y trufa. Un vino que ha de descansar en botella y en copa.

Vamos a conjuntar el dicho que en este caso hace grande a los tres componentes. PAN, QUESO y VINO. Nos decantamos por su Queso curado de oveja tradicional elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja churra y cuajos naturales exclusivamente. Se somete a un proceso de curación de un año como mínimo. El método artesanal y la calidad de la materia prima ofrecen como resultado un queso de dsabor rotundo agradable que nos traslada a la meseta castellana. [Acceder a la web de Quesos Páramo de Guzmán]

Bodegas Raiz de Guzman Quesos Paramo de Guzman ©akataVino (4)