Raíz Reserva 2009 – Ribera del Duero – 92.5 puntos Guía de Vinos Xtreme y Sello de Oro 2017-04-10T23:49:24+00:00

Project Description

Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán. Vino Raíz Reserva 2009 92.5 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Ribera del Duero 

92.5 puntos guiadevinosXtreme akatavinoRaíz Reserva 2009 un vino entregado al placer.  Partimos del buque insignia de Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán. Se vendimia en cajas de 30 Kg. Uva seleccionada con fermentación en depósitos tronco-cónico a temperatura controlada. Crianza en barricas de madera de roble francés durante un mínimo de 16 meses y permanencia en botella hasta su comercialización durante 20 meses como mínimo.

La armonía entre la innovación y el respeto por los procesos tradicionales otorgan a los vinos de Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán el elemento diferenciador que los caracteriza. La calidad de nuestras cepas, el cuidadoso proceso de vendimia y la selección manual de la uva 100% Tempranillo, además de las fermentaciones a medida, son algunas de las señas de identidad de la bodega. El equipo de akataVino se adentra en la bodega a través del análisis y cata de 4 vinos: Raíz Crianza 2010, Raíz Reserva 2009, Autor Raíz 2006, Raíz Profunda 2009.

Raíz Reserva 2009 un vino catado en mesa junto a 20 exponentes de otras zonas de la geografía española, siempre a doble ciegas y el resultado entre los 8 profesionales que formaban el cartel de cata (Antonio Fernández -Restaurante Dom Vinos-, Juanma Vegas -Restaurante Bienmesabe-, Luis Manoja -Taberna Tres Barriles- Pedro Morales -Bodegas Lunares de Ronda- Manuel López -Amsterdam Café- Joaquín Cardalliaguet -Smoke Man- y María Navarro -akataVino.es-).

Tipo Vino tinto
Puntuación 92.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán
Zona (D.O. / V.T.) D.O. Ribera del Duero
Variedad/es Tinta Fina
Pais España
% vol. 14 vol.
Precio ~ 25 € [Comprar en la Tienda] – [Acceder a la web de Quesos Páramo de Guzmán]
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Guía de Vinos Xtreme edición 2014 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración

Se vendimia en cajas de 30 Kg. Uva seleccionada con fermentación en depósitos tronco-cónico a temperatura controlada. Crianza en barricas de madera  de roble francés durante un mínimo de 16 meses y permanencia en botella hasta su comercialización durante 20 meses como mínimo.

Crianza Crianza en barricas de madera  de roble francés durante un mínimo de 16 meses y permanencia en botella hasta su comercialización durante 20 meses como mínimo.
Bodega Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán – Ctra. Circunvalación, R30 – s/n – 09300 Roa (Burgos)
Web www.raizyparamodeguzman.es
Contacto
Facebook www.facebook.com/ParamodeGuzman
Twitter @VinosRaiz@ParamoGuzman
Teléfono

+34 947 541 191 – Reservas Hotel +34 947 541 848

Espacio Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia

Certificado de puntos Guía de Vinos Xtreme 2014 que garantiza su autenticidad © akataVino 2014

Disponible su descarga. Pulsar y descargar tamaño completo.

CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

Antonio Jesus catandoANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Raíz Reserva 2009 un vino entregado al placer. Un vino emotivo, vibrante y muy bien elaborado, donde la fruta madura con tintes rojos navega a la perfección con toques de tabaco, tostados e hierbas de monte bajo. En boca se presente vivo, placentero, sin aristas, con taninos nobles y dulces. Sensación cremosa gracias la crianza en barricas de roble francés y largo en su recorrido y postgusto, un vino excelentemente integrado.

Vamos a conjuntar este reserva con un plato malagueño, un pastel de higaditos de Chivo Lechal Malagueño con puntas de espárrafos y habitas baby, la combinación asombró a pesar de participar un elemento difícil para los tintos como el espárrago, pero el juego con el resto de elementos compensó. Un plato que a priori juega en ligas de espumosos y blancos. La propuesta de maridaje a cargo del Restaurante Dom Vinos con Antonio Fernández como mejor sumiller de Málaga 2013.

Pastel de Higados Chivo Lechal Malagueño Restaurante Dom Vinos © akataVino.es

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