Descripción del proyecto

ROVELLATS COL.LECCIÓ EXTRA BRUT 2012

Auténtico caviar de burbujas. Salino, elegante y señorial

Guía akataVino 2019

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino


95 puntos
by Antonio Jesús Pérez

Rovellats | D.O. Cava

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. ROVELLATS COL.LECCIÓ EXTRA BRUT 2012 | 👉 PVP ~35,85 | 40% Xarel. Lo | 20% Chardonnay | 40% Parellada | Colección limitada de 6.500 botellas.

Cada botella numerada, va acompañada de una placa que reproduce los carteles publicitarios modernistas utilizados por Rovellats entre los años 1920 y 1930. Crianza mínimo de 48 meses. Medalla CIVAS de ORO en la III Edición Concurso CIVAS 2019.

Auténtico caviar de burbujas. Salino, elegante y señorial. La puesta en escena estuchada con que se presenta Rovellats Col.lecció Extra Brut nos sumerge de lleno en el concepto familiar, artesanal y con líneas muy finas y señoriales. Así se presenta un cava de excelente recorrido en copa y en botella, un cava de guarda que podremos disfrutar de manera intensa desde el minuto 1 de su aparición en el mercado.

Un cava de empaque, complejo, profundo, donde aparecen aromas frutales, bien acompañados por toques de regaliz, frutos secos, ahumados y fina pastelería francesa. En boca es cremoso, austero y exuberante.

El AkataVino Team junto a 4 compañeros de la sumillería malagueña nos desplazamos a Sant Sadurní d’Anoia para adentrarnos en el mundo Rovellats, donde descubriremos en un artículo a una de las bodegas más sorprendentes dentro de la D.O. Cava. Así catamos junto a Josep Cardona la añada presente de su cava más especial -2012- y la añada futura aún en rima -2015 realizando el degüelle in situ para nosotros.| Disfrutar hasta 2028.

Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
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