Descripción del proyecto

Bodegas Hispano Suizas. Vino Impromptu 2012 92 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Utiel-Requena.

Sello de Oro con 90 o +  puntos de la Guía de Vinos Xtreme certificados por akatavino.esLa elegancia de la mítica Sauvignon Blanco al alcance de muy pocos y Hispano Suizas lo ha logrado con Imprumptu. Una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea.  Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado. Bodegas Hispano-Suizas es el proyecto personal del tridente formado por Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro. Tres amigos que se unieron con una alianza clara, aportar su exeriencia en el mundo vitivinícola y montar un sólido y prometedor proyecto. Un proyecto cargado de calidad, apuestas por lo mejor a precios razonables. Para ello cuentan con blanco, tintos, cavas y dulce procedente de 55 ha. de viñedo propio.

Utiel Requena. Hispano+Suizas con su blanco Improptu y sus cavas Tantum Ergo han sido precursores y partícipes en la ascensión de esta Denominación de Origen hacia altas cotas de Calidad. Vinos tremendamente bien elaborados que gozan de una arraigada personalidad. Encima de la mesa del comité técnico de akataVino wineXtreme hemos analizado las nuevas añadas del blanco, cavas y dulce. Premiada como mejor bodega del año 2012 por Verema -> [Enlace noticia] Hace tan sólo unos meses tuvimos la ocasión de analizar y puntuar Tantum Ergo Vintage y Quod Superius obteniendo unas magníficas puntuaciones que recordamos [Enlace]…

Imagen Fotografía vino Bodegas Hispano Suizas by akatavino

Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Sauvignon Blanc, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.

Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante mas de 16 horas. A continuación pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.

Tipo Blanco
Puntuación 92 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega Bodegas Hispano Suizas
Zona (D.O. / V.T.) D.O. Utiel-Requena
Variedad/es Sauvignon Blanc
Pais España
% vol. 12 vol.
Precio ~ 19.5 €
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Guía de Vinos Xtreme edición 2014 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración A continuación pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
Crianza Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
Bodega Bodegas Hispano Suizas
Localización Carretera Nacional 322. Km 451,7 – 46357 – El Pontón Requena
Web www.bodegashispanosuizas.com
Contacto info@bodegashispanosuizas.com
Facebook HispanoSuizas
Twitter @
Teléfono +34 962138318 – +34 661894200
Espacio Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®.