Enoteca & Vinoteca Cropani – Mil ideas en un solo concepto

ENOTECA & VINOTECA CROPANI By ANTONIO PACHECO UN PROYECTO NACIDO DE LA PASIÓN Y RESPETO POR ESTE MUNDO. UN REGALO PARA MÁLAGA Y SU GENTE.

A diario nacen y mueren intenciones e ideas y solo unos pocos se convierten en proyectos. Cuando estos ven la luz y han sido sustentados con los cimientos y connotaciones de un sueño, el cliente notará sus vibraciones y comprobará la diferencia entre la pasión y los negocios.

Si usted es de los que piensa que el mundo del vino y la gastronomía no tiene capacidad de seducir, vaya cambiando de opinión.

Nace un lugar en Málaga que supondrá un aire fresco a la ciudad, con una original e inigualable atención y dedicación personal, capaz de sorprender a cualquier cliente. Hablo de un nuevo concepto, de pura delicia gastronómica y vitivinícola. Se parte de un lugar repleto de buenas intenciones que irán viendo la luz en su recorrido –seguro será largo y placentero– Y conquistará a todos los paladares que lo visiten. Un lugar donde cualquier idea tiene sustento.

El Lunes 23 de Febrero 2009 Málaga le da la bienvenida a la antesala del concepto completo, La Enoteca Crópani, lugar que servirá de lanzadera para inaugurar en breves semanas la Vinoteca Crópani que aprovechará el inmejorable momento gastronómico y de productos que vive nuestro país, para ofrecer un espacio integral,

La Enoteca; una delicada y fundamentada Tienda de Vinos, destilados y sus variantes, así como productos gourmets,

La Vinoteca; donde vuelve a imponer un concepto nunca olvidado pero si abandonado, una magistral barra y sus mesas, donde poder degustar vinos en formato Mágnum por copeo entre una amplia selección, junto a una tapa que respetan todo el sabor de la mejor materia Prima, con un toque creativo que roza la fusión con otras culturas, o bien optar por una larga y placentera sobremesa junto al mejor vino y la más selecta gastronomía en un entorno único, el centro del palacete. La prioridad es que el comensal se convierta en cliente habitual porque cada vez que visite este lugar disfrutará con sus propuestas continuamente cambiantes, para contagiar al cliente con este dinamismo, siempre tendrá una propuesta nueva que poder degustar. Además comprobará como el vino adecuado realza cualquier plato y viceversa, esa simbiosis es el reto.

Crópani busca el equilibrio, conocer el pasado para vislumbrar el futuro de una cocina con arraigos andaluces. Respetar la tradición de nuestros vinos para encontrar la vanguardia.
No voy hablar del currículum formativo de su autor y gerente, porque tendría que hablar largo y tendido de su Dirección Técnica en el mejor evento eno-gastronómico del año en la Costa del Sol, de su Evento Entre Vinos, de sus catas, y probablemente cubriría la totalidad del presente artículo, me inclinaré por mostrar su perfil.

Un sublime refinamiento pulido a lo largo de años de formación, búsqueda y pasión por este mundo, han llevado a Antonio Pacheco Garrido ser el hombre en quién confiar un proyecto semejante. Máximo si la idea, ejecución y dirección son de su cosecha.

Antonio Pacheco es de estas personas que por más que uno quiera agradecer sus aportaciones a este mundo, siempre ofrecerá más. Su defecto quizás sea su mejor virtud “su pasión y respeto” que alcanzan cotas insospechadas que rozan la perfección en lo que hace y como lo hace.

Tras años buscando un lugar que abarque todo este proyecto, aparece un palacio del siglo XVIII ubicado en el triángulo mágico del epicentro cultural de Málaga, ofreciendo el vértice a la Catedral, Museo Picaso y Teatro Cervantes, en la céntrica calle Álamos vía que enlaza la castiza calle carretería con la señorial plaza de la Merced, estamos hablando del Palacio de Crópani.

Enoteca y Vinoteca Crópani nos ofrece un espacio multifuncional donde cualquier idea tiene respuesta.

Si usted es profesional de la hostelería y requiere asesoramiento gastronómico y vitivinícola (creación de carta de vinos, creación del concepto maridaje, creación de una nueva imagen que una ambos mundos). Enoteca Cropani es su lugar y Antonio Pacheco su hombre.

Si usted quiere construir un evento para realzar un producto, un evento donde se una arte, vino, música y gastronomía entorno al comensal y/o cliente. Enoteca Cropani lo hará realidad y en pleno centro histórico malagueño.

Si usted desea degustar una original y personal botella de vino, respetando la mejor de las RCP, gracias a la búsqueda constante en cualquier rincón de nuestro país de vinos con un mimo y elaboración que lo distingan, a exquisito precio, -probablemente sin comparación-, Enoteca Crópani es su lugar.

Si usted busca un regalo para llevar a esa cena tan especial o por aquella fecha tan señalada, sin que por ello suponga un descalabro a su bolsillo, Enoteca Crópani es su lugar –nunca pensaría, que ese regalo podría costar tan poco-.

Si usted dispone de pocos minutos y quiere tapear con un buen vino por copas, Vinoteca Crópani le estará esperando en este palacete malagueño.

Si usted desea un almuerzo y cena más sosegado y sentado en un palacete rodeado de arte, donde la fusión plato y vino se arraigará en sus sentidos provocando nuevas emociones, Vinoteca Crópani le espera.

Si quiere relajarse y charlar, degustando tapas y platos maridados con sus vinos, Vinoteca Crópani le espera.

Si usted quiere formar parte de un Club de Vinos, Enoteca Crópani lo hará realidad.

Y seguro que tendrá siempre un hueco en su agenda para volver.

Todos mis artículos y críticas rozan la objetividad absoluta, porque nunca valoro en frío, siempre respeto que mueve el negocio que valoro y en esta ocasión puedo asegurar que tampoco incumplo mis principios. Crópani será un regalo para Málaga y su gente.

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