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Capilla del Fraile 2005 un tinto de ensamblaje serio y bien elaborado

El pasado 29 de Enero tuvo lugar en http://www.verema.com/ la cata virtual de Capilla del Fraile Tinto 2005 un vino de Bodegas Ribera del Pusa S.L., una bodega que se estrena por segunda vez en una vitual, levantando expectativas dada el gran resultado y aceptación de su anterior añada 2004.

Bodega: Ribera del Pusa SL- D.O./Zona: Vinos de la Tierra de CastillaPaís – Tinto con crianza- Graduación (% vol): 14 – Varietales: 70% Syrah, 30 % Petit Verdot. – Elaboracion: 12 meses en barricas de roble francés de Allier. – Botellas: 60.000

Uvas recolectadas a mano, y que previa pasada por mesa de seleción y posterior despalillado, fueron fermantadas en depósitos de inoxidable. a temperatura controlada inferior a 30ºC. La crianza se llevó a cabo en barricas de roble france´s nuevas y seminuevas, durante 14 meses, y posteriormente otros tantos meses en botellero, de hecho vamos analizar la cosecha del 2005.

Consejos: Por tratarse de un vino con bastante estructura, agradecerá mucho la paciencia del catador en el sentido de esperar a catar la primera copa: es más recomendable el decantarlo con bastante antelación y también la temepratura de servicio es primordial.
Cata: Visual cereza picota de buena intensidad. En nariz despliega inicialmente aromas de fruta negra en sazón con puntas licorosas propias de la Petit Verdot, bien acompañadas por un fondo donde apunta la llegada de una fresca sensación balsámica que es empujada por la fruta roja y silvestre procedente de la Syrah. En su inicio aparece predominante la Petit Verdot, una vez aireado la Syrah empieza a recuperar el terreno perdido, hasta llegar a un buen equilibrio. Donde aparecen notas terrosas -tierra húmeda- y un final de vegetales -brezo-.
En boca se presente cálido, sabroso, de media intensidad aunque buen voluen en boca, tánicamente aún con asperezas secantes al final, agradable.

Enlace Ver la ficha y cata del vino 2005

Cata por Antonio Jesús Reina @ Akatavino.com 2008

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