El Cabernet Franc de Chozas Carrascal 2010. Silencio… Exploramos y Descubrimos

Bodega Chozas Carrascal. EL CABERNET Franc de CHOZAS CARRASCAL 2011. Pago – Utiel-Requena

Un tinto procedente de las cepas menos productivas de la Finca Chozas Carrascal, donde la fermentación maloláctica del vino flor se realiza en roble francés de primer uso para tintos. Barricas que han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza sobre lías de vino blanco. Durante los primeros meses de crianza se ha batônnage semenalmente. Este vino permanece en barrica de 220 litros durante 5 a 7 mses dependiendo de la añada. Botella 369 de 3241

Exquisita elaboración la mostrada en copa con este vino tinto, lleno de aromas frutales y florales que abren paso a sensaciones tostadas, que se reproducen con cremosidad en boca, un vino carnoso que nos enseña la fruta negra, toques de ciruelas y moras se apoderan de la copa bien acompañado por una halo balsámico que le aporta frescura. En vino lo hemos encontrado redondo, noble, sin nerviosismo, un vino para disfrutar desde ya.

Cata volcada en nuestro perfil en verema.com por AntonioJesus.akata TOP 6 de Verema

[Acceder a la cata en verema.com]

Finca Carrascal. Vereda San Antonio.
Requena. Valencia
Tl. 96 3410395
chozas@chozascarrascal.es – www.chozascarrascal.es
Tw. @MariajoseChozas

Un tinto donde su minaralidad nos ofrece la vía adecuada para disfrutarlo con unas Sardinas semi ahumadas, huevas y tomate en pan de hogaza. Propuesa de PuraCepa Gastro Vinos.

Restaurante Pura Cepa Gastro Vinos by akataVino.es 10

Exploramos, Descubrimos y Analizamos. Vino preseleccionado . Empieza la búsqueda...

En la contínua búsqueda que el equipo akataVino wineXtreme realiza cuando visita restaurantes, ferias, congresos, presentaciones y catas, descubrimos nuevos valores, nuevas añadas, vinos consolidados y con trayectoria. En esta sección mostramos nuestras impresiones y los vinos que hemos preseleccionado para someterlos a nuestras mesas de análisis y cata que se celebran en el templo del vino Le Bouquet Reserva Privada, porque son vinos que merecen ser puntuados para entrar en la Guía de Vinos Xtreme by akataVino.es. Silencio estamos buscando...

ULTIMOS 25 VINOS puntuados en la Guía de Vinos Xtreme 2013

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About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO & Analista Enológico de AkataVino WineXtreme akatavino.com y la Guía AkataVino 3.0 guiaakatavino.com. Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas en 2016 es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol (05.2014 - 02.2017). Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Creador de la filosofía wineXtreme “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos." Avalada por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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