El Paraguas Atlántico 2012. Silencio… Exploramos y Descubrimos

Bodegas El Paraguas. EL PARAGUAS Atlántico 2012. Ribeiro

85% Treixadura, 10% Godello y 5% Albariño donde cada variedad fue elaborado por separado, bien en depósitos de acero inoxidable o bien en barricas de roble francés. Donde la variedad Godello permaneció tres meses de crianza en barricas borgoñonas de roble francés de 300 litros.

¡Que añada! Un vino lleno de ricas y gratificantes sensaciones de frescura, no en vano una vez disfrutado junto a un excelente bacalao, preferí seguir con la versión 2012 de el Paraguas, para el solomillo con dos mostazas que se nos presentó en la mesa, dejando huella del nivel de comportamiento en mesa y versatilidad de este gran Ribeiro en una añada cargada de fruta amarilla, notas cítricas y toques balsámicos de menta, junto a un buen movimiento especiado, con aromas de té, boj y camomila. En boca excelente acidez que se muestra con frescura y sin exigencias, porque es fácil de beber, está rico rico.

Recordamos la añada 2011 con 91.5 puntos

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Bodega El Paraguas

 

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2017-04-11T01:18:44+00:00 By |Tags: , |

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About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO & Analista Enológico de AkataVino WineXtreme akatavino.com y la Guía AkataVino 3.0 guiaakatavino.com. Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas en 2016 es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol (05.2014 - 02.2017). Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Creador de la filosofía wineXtreme “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos." Avalada por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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