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Hablamos en Francés con Louis Latour

Fotografía: Catadores (Izq. a Dcha. Dani Vico, A.Pacheco y Pedro)

A continuación se describen cuatro vinos de cuatro zonas representativas de nuestro país vecino Francia, “el país del vino”. Un país repleto de zonas de producción, donde la tierra se expresa en forma de vino en sus Grand Cru y en los que aspiran a dicha apelación. A contiuación mostramos un rosado con clase y de los mejores Chateau de Pibarnon, así como un vino de diseño “Pure Rose”, y dos Chardonnay de Maison Louis Latour.

PUR ROSÉ 2006


Bodega: Domaine du Provence – Zona: Aoc Coteaux Varois – País: Francia – Tipo de vino: Rosado – Graduación (% vol): 13 – Varietales: Principalmente Grenacha y Cinsaut. – Elaboracion: Cuidado fermentación muy controlada.

Comentario
Un rosado extravagente, lanzado en Francia junto a la imagen de Marlene Morreau, un rosado para vestir una mesa, una botella muy cuidada, sensual, elegante. La pena es que se queda en eso todo buenas apariencias, porque en su interior me he encontrado un decepcionante rosado carente de estructura, plano, plano…

Ficha de Cata
Visualmente muy atractivo con un toque rosado pálido que viste su transparente e impoluta botella. En nariz lo que prometía ser un festival de frutillos rojos y florales, se quedó en unas ligeras notas de flores -lilas- sin rastro alguno de la fruta. Quizás le ha sobrado un año. En boca se muestra muy plano, donde el ataque, paso y final se alinean para ofrecer una ligera sensación salina.

Château de Pibarnon Rosé 2007 88 Ptos AkataVino.com

Bodega: Château de Pibarnon – Zona: AOC Bandol – País: Francia – Tipo de vino: Rosado – Graduación (% vol): 13 – Varietales: Monastrell (60%), Cinsault (40%) – Elaboracion: Monastrell vinificado por sangrado sin prensado, cinsault prensado de forma suave, deburbado por frío, 28 días de FAL a 22º con levaduras autóctonas. Crianza durante 7 meses en DAI, filtración ligera

Comentario
La historia del Château de Pibarnon se remonta a cuando Modesto Romagnino, un piamontés establecido en Bandol fue el primer propietario de este domaine, con unas 3 hectáreas de viñedos. Pero no será hasta la adquisición de la propiedad, en 1978, por parte del Comte Henri de St. Victor, junto a su esposa Catherine, enamorados ambos de la región, cuando la bodega amplíe la extensión de los viñedos, remodelando y restaurando las terrazas, creando el Théatre d’Epidaure, un viñedo con forma de anfiteatro, orientado hacia el Sudeste (protegiendo del mistral), a 300 metros de altura. En la actualidad la propiedad posee 50 hectáreas, entre los pueblos de la Cadière d’Azur y Castellet. A partir del año 1989 Éric de Saint Victor, hijo del conde, intervino con más asiduidad en la vinificación, y actualmente lleva las riendas del negocio. Resultando un vino complejo, uno de esos rosados Top, porque aporta la frescura propia de este tipo de caldos y la complejidad de su elaboración y vinificación, reportando un rosado muy aromático y largo en boca.

Ficha de Cata
Visualmente carece de atractivo, denota los rasgos de su singular elaboración, donde los reflejos rojos y vivos, se han sustituido por tonos cebolla y pálido. En nariz se muestra muy aromático, con derroche floral, que muestra su elegancia -rosas, flores marchitas-, acompañado por una nota cítrica de anaranja amarga que aviva su estado. La oxigenación le aporta mayor frescura e intensidad en sus notas, donde aparecen notas melosas y de piel de melocotón. En boca demuestra su potecial decrecimiento, gracias a su elaboación, resultand un caldo aún por equilibrar, falto de reposo, con raza y carácter que debe silenciar unos meses en bodega, para adelantarnos signos de su pronto estado de finura y elegancia.

Chardonnay Ardèche 2005 80 puntos AkataVino.com

Bodega: Maison Louis Latour – Zona: Côteaux de l’Ardèche – País: Francia – Tipo de vino: Blanco sin crianza – Graduación (% vol): 13.5 – Varietales: 100% Chardonnay – Elaboracion: Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Ficha de Cata
Tímido en sus inicios, aunque muestra su carácter cítrico, bien compensado con el sosiego de los aromas de manzanilla y heno. Resultando muy placentero en boca, con buena estructura y la “untuosidad” propia de la variedad, resultando fresco y con buen final.

Louis Latour Bourgogne Blanc 2003 90 ptos AkataVino.com

Bodega: Maison Louis LatourD.O./Zona: BorgoñaPaís: FranciaTipo de vino: Blanco sin crianzaGraduación (% vol): 12.5Varietales: Chardonnay

Ficha de Cata
Grande son los vinos que provocan el resurgir de nuestros recuerdos, y en esta ocasión nos transporta a un campo con aromas muy límpios, aromas vegetales que perfilan la nariz como un perfume. En boca se expresa con buena densidad y gracias a su excelente acidez que refresca y aporta longitud, sin aristas, sincero y buen final.

Fotografía (Pedro, Isabel, Jose y Mariola)

Antonio Jesús Reina @ AkataVino.com 2008

2017-04-11T01:23:56+00:00 By |Tags: , , , , |

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