I Jornada de Sumillería Viore | Compromiso con la formación 

La prestigiosa y premiada sumiller María José Huertas ha impartido sus amplios conocimientos en la I Jornada de Sumillería ‘Viore’.

Ndp 21 Noviembre 2019

Lbodega ha organizado esta jornada formativa como incentivo a la fidelidad de los hosteleros con la marca ‘Viore.

La I Jornada de Sumillería, organizada por Bodegas Viore como incentivo a la fidelidad de sus clientes a la marca, ha representado un nuevo hito dentro del compromiso asumido por el Grupo Bodegas Riojanas, al que pertenece la bodega de Rueda, para impartir formación a toda la cadena de valor. Han participado una veintena de profesionales de la hostelería que resultaron premiados con la asistencia a esta Jornada formativa en un concurso convocado al efecto y que han mostrado su satisfacción por el desarrollo muy dinámico y participativo del curso impartido por la prestigiosa sumiller María José Huertas. “Vosotros sois los prescriptores de nuestra marca y nuestra voz para crear un vínculo con los consumidores y mejorar su experiencia con nuestros vinos”, dijo el presidente de la bodega, Santiago Frías, en sus palabras de agradecimiento a los hosteleros por su participación.

Celebrada el 18 y 19 de noviembre en las instalaciones de Bodegas Viore en Rueda, el programa de formación desarrollado por María José Huertas en la Jornada incluía un temario amplio, desde las funciones del sumiller y la gestión de la bodega del restaurante, al propio servicio del vino y claves sobre cómo recomendar cada uno de los diferentes tipos de vino de la marca ‘Viore’. “He intentado que el contenido de este curso fuera interesante y educativo en cuanto a gestión de bodega y labores del sumiller –asegura-, así como ofrecer una visión de los vinos del mundo en general y de España en particular, centrándome en los orígenes, terruño e identidad de las distintas denominaciones en las que está presente el Grupo Bodegas Riojanas con la marca Viore y facilitando unas nociones de cata de cada vino de la gama”. “Con todo ello he pretendido facilitar herramientas de argumentación y recomendación de cada vino al cliente”, concluye la actual sumiller de la Terraza del Casino de Madrid. María José Huertas ha recibido en sus más de 20 años de experiencia múltiples premios y reconocimientos, entre los que destaca el Premio Nacional de Gastronomía como mejor sumiller de España en dos ocasiones.

Tras la creación de la Escuela de Viticultores la primavera pasada con el objetivo prioritario de contribuir a la mejora de la calidad de la uva mediante la formación del amplio colectivo de viticultores proveedores de la bodega, la Jornada de Sumillería ha centrado su objetivo en la fase final de comercialización del vino en los restaurantes, donde tanta importancia reviste el papel jugado por los profesionales de la hostelería. Así lo remarca María José Huertas, quien considera esencial que haya una persona responsable del vino en cualquier restaurante para ayudar a que la experiencia gastronómica del cliente sea lo más satisfactoria posible, además de que sea rentable para la empresa.

Para conseguir este objetivo, María José considera fundamental que, “sin ser un psicólogo, el camarero intuya qué situación hay en una mesa, el momento, las circunstancias y conozca bien el vino que va a recomendar, su identidad, origen y la esencia de cada etiqueta”. Para que el cliente esté feliz “el camarero tiene que trasladar felicidad, pues un cliente satisfecho lo va a contar y se va a multiplicar por muchos clientes satisfechos que querrán vivir la experiencia”.

Viore, un concepto innovador para una nueva generación de consumidores

El lanzamiento de la marca VIORE con la cosecha 2007 marcó el inicio de la presencia en la D.O. Rueda de la centenaria Bodegas Riojanas (Cenicero, La Rioja), fruto de su apuesta estratégica por el desarrollo de la comercialización de vinos blancos de calidad como complemento a su tradicional especialización en los vinos tintos de Rioja criados en barrica. ‘VIORE’ se ha convertido actualmente en la marca de los vinos que comercializa el Grupo Bodegas Riojanas en las cuatro denominaciones de origen del ámbito territorial de la C.A. de Castilla y León: RUEDA, TORO, RIBERA DEL DUERO y, como última incorporación, BIERZO. Posicionada en el segmento alto de calidad, el concepto innovador de ‘VIORE, avalado por los más de cien años de experiencia del Grupo Bodegas Riojanas, aporta una nueva manera de entender el mundo del vino, como pone de manifiesto Santiago Frías, presidente de la bodega, al explicar que esta marca significa «el gusto por la alegría de vivir» y pretende «transmitir la imagen de un producto fresco, dinámico y divertido, un estilo de vinos elaborados para una nueva generación de consumidores amantes de la vida, los viajes, el deporte, la cultura, la música y la naturaleza, una generación que se incorpora a la cultura del vino en busca de nuevas experiencias». En definitiva, VIORE es una marca en la que se sintetiza el espíritu innovador y la tradición centenaria de los descendientes de las familias viticultoras que fundaron Bodegas Riojanas hace más de 125 años.  

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