Las Pizarras del Jalón Viñas Viejas 2005. Silencio… Exploramos y Descubrimos

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Las Pizarras del Jalón Viñas Viejas 2005. Silencio… Exploramos y Descubrimos

Bodega Viñedos del Jalón. Las Pizarras del Jalón Viñas Viejas 2005. Calatayud

Un tinto de viñas de garnacha viejas sin crianza de roble.

Una maravilla con 8 años sin paso por madera y se ha integrado a la perfección el vino y el tiempo, demostrando la excelente calidad de sus viñedos de Garnacha.

Un vino que sorprende por su estado de forma, muy pocos vinos pueden aguantar tantos años sin entrar en una fase de declive que lo haría imbebible. Las Pizarras del Jalón se presenta con toques de licorería y notas muy minerales con recuerdos a hierro y ligeros toques de sangre que pocos vinos pueden alcanzar. La fruta aparece compotada junto a toques de matorral. En boca es cálido y rico con un paso sedoso y placentero. Me ha sorprendido.

Hace dos años también tuve la ocasión de catar otra botella de la misma añada y mis sensaciones fueron

Estamos en una de esas ocasiones donde la sorpresa se ha apoderado de nosotros, principalmente porque nos encontramos con un vino en su añada 2005 y a sus 6 años, y sin pasar por barrica, el vino sigue en pie. La fruta se muestra golosa con aromas de melocotón maduro y frutas rojas con fondo de regaiz y recuerdos ahumados que se mezclan con notas florales. En boca presenta volumen, cálidez y buena acidez y rico.

Un vino que nos proporciona otra visión, la de un viñedo centenario con una larga crianza reductiva.”

 

Cata volcada en nuestro perfil en verema.com AntonioJesus.akata TOP 6 Verema.com

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About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO de AkataVino Magazine akatavino.es | Analista enológico Guía AkataVino guiaakatavino.com | Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). Ocupa la posición TOP 1 Influencers del vino en España según Klout Score.
La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Ha sido Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol (05.2014 – 02.2017).

Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Pionero en fusionar la comunicación 2.0 con el vino “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos.” Avalado por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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