Los Amigos del Vino. Artículo by Antonio Fernández

Artículo de Opinión. Creado por Antonio Fernández Gerente del Restaurante Dom Vinos.
Desde lo más sentido de alguien que vive el vino y lo que lo rodea de un modo apasionado.

Los Amigos del Vino

No son pocas las ocasiones en las que en torno a una botella de Vino, de mayor o menor Calidad, nos hemos reunido un grupo de personas interesantes.

Pero, en la gran mayoría de esos momentos, esa liturgia tan ceñida a nuestra Cultura, el hecho de descorchar una Botella ha implicado una situación especial.

Antonio Fernandez en dom Vinos 2

¿Cómo puede tener tanta energía degustar un Vino entre Amigos?

Cuánto desasosiego, cuánta Alegría al cubrir las expectativas que teníamos de la ingesta, pero sobre todo, cuánta rica Filosofía.

Esos deseos irrefrenables de probar un Vino que ansiamos disfrutar, con o sin pautas analíticas sobre su desarrollo, sólo deseando vivir el mágico momento de la plenitud majestuosa de su presencia y de las sensaciones que lleva consigo.

Antonio Fernández – desde lo más sentido de alguien que vive el vino y lo que lo rodea de un modo apasionado.

Son tantos los buenos Amigos que van enlazados a este mundo y tantos también los recuerdos que tienen como eje principal el derivado de la Uva, que no quisiera hacer de menos ninguno, pero he de citar, por cercanos y apasionantes, “La Vid en Rosa”, donde confluyen todos los elementos neurálgicos de lo que nos atañe. Un grupo de Buena Gente sin mayor intención que disfrutar, divulgar y desarrollar un proyecto trepidante acerca del “Patito Feo” de los caldos mundiales, el denostado Rosado, que seguro que tras ese hecho recibirá la atención del Ente Vinícola Español.

Como decimos en mi entorno, “El vino no emborracha, Embriaga”. Cuan diferente es la sensación de estar colmado de tan Noble elemento.

Por ello, el Vino favorito de este humilde servidor es el que ha estado presente en momentos de relevancia en mi Vida, sin tener por qué ser el protagonista, sino un actor secundario que le aporta relieve al hecho.

Hace ocho años, en búsqueda de tal referencia y para ocupar el hueco de la nostalgia que sólo esa etiqueta puede cubrir, conocí a la persona que marca el devenir profesional al que estoy dedicado,  D. Antonio Pacheco Garrido, inductor de tendencias y Maestro ejemplar en la Ceremonia de la Buena Mesa.

Habla el discípulo que bebe de la sabiduría de unos personajes que nada esconden y que intenta a diario fomentar el Placer de lo cotidiano. Comer y Beber. Como en la Eucaristía.

Nos hablamos una botella de Vino

Artículo escrito por Antonio Fernández © 2013

2017-04-11T01:21:01+00:00 By |

About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO & Analista Enológico de AkataVino WineXtreme akatavino.com y la Guía AkataVino 3.0 guiaakatavino.com. Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas en 2016 es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol (05.2014 - 02.2017). Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Creador de la filosofía wineXtreme “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos." Avalada por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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