Prieto Picudo Vs Mencía con Bodegas Dominio de Tares

Rest. Bienmesabe estrena nuevo establecimiento para la ocasión inaugura Las Noches de Maridaje y Cata “Gente Bienmesabe”, donde Luis Miguel (Director Comercial de la Bodega Dominio de Tares) directamente del Bierzo nos ofrece a través de una visión muy particular y personal, alejadade estereotipos y con la palabra “amor” como bandera, una visión de cinco exponentes que definen el trabajo de las Bodegas Dominio de Tares y Dominio DosTares.

Evento Cata 2013.05 Rte Bienmesabe Dominio de Tares 7

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Bodega Dominio DosTares. Tombú Rosado 2011. V.T Castilla y León

Maduro con tonos rojos y ligeros especiados que le aportan personalidad en su perfil aromático. En boca es fresco y sabroso, muestra seriedad y buen comportamiento en boca.

http://www.verema.com/vinos/63546-tombu-2010/valoraciones/1086230-tombu-rosado-2011-maduro-serio-gusta

Evento Cata 2013.05 Rte Bienmesabe Dominio de Tares 12

Bodega Dominio de Tares. Baltos 2010. D.O Bierzo

Una propuesta por precio para conocer una Mencía sincera y amable.

Seis meses de roble francés y americano para aportarle mayor estructura y longitud en botella. La propuesta por precio es destacable, partiendo de una etiqueta divertida y jovial, nos enseña aromas de fruta madura y nuevamente las especias características de los vinos de la bodega, enseñando la zona. La calidez se percibe en nariz y se muestra rico en boca, potente y con los taninos en forma y recios. Un vino de copeo pero ojo hay que maridarlo, y aconsejo disfrutar a 14-15 grados.

http://www.verema.com/vinos/98589-dominio-tares-baltos-2010/valoraciones/1086238-baltos-2010-propuesta-por-precio-para-conocer-mencia

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Baltos 2010. Al fondo JuanMa Vegas propietario de Restaurante Bienmesabe

Bodega Dominio de Tares. Dominio de Tares Cepas Viejas 2008. D.O Bierzo

Un vino que no falla, estable, fino y agradable.

Cepas viejas nos enseña la elegancia de la Mencía bien domada con su crianza en su justa medida. Una añada donde encuentro mayor inserción en intensidad de notas de matorrales entre los aromas de fruta negra, acompañado por apuntes de chocolate y fino cacao, en boca destaca su finura tánica, sus esencia que lo hace tan bebible y agradable, aunque una añada un tanto “rara”.

http://www.verema.com/vinos/69222-dominio-tares-cepas-viejas-2008/valoraciones/1086249-dominio-tares-cepas-viejas-2008-vino-que-no-falla-estable-fino-agradable

Evento Cata 2013.05 Rte Bienmesabe Dominio de Tares 21

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Dominio Dos Tares. Cumal 2007. V.T Castilla y León

Un vino Procedente de cepas de 100 años debe y tiene que ofrecernos sabiduría, un vino capaz de demostrar hasta donde puede llegar la variedad Prieto Picudo.

Maduro en nariz, fruta con tintes exóticos y recuerdos de piel de naranja, se percibe cremosidad debido a su crianza en barrica. En boca se presenta con volumen, con presencia tánica evolucionando y con recorrido en botella. Me gustará disfrutarlo con el aporte terciario que sólo el tiempo es capaz de aportarle.

http://www.verema.com/vinos/73476-cumal-2007/valoraciones/1086261-cumal-2007-exotico-creciendo

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Bodegas Dominio de Tares. Dominio de Tares P. 3. D.O. Bierzo

Una parcela… Un gran vino.

P. 3 nos ofrece el tiempo, en su primera instancia tiempo para disfrutarlo, es un vino muy señorito le gustq recrearse en copa para ofrecer una bonita paleta de aroms. Flors, fruta negra, especiados y toues de chocolate negro de calidad empiezan a proponernos un gran vino. Tiempo para guardar alguna botella y comprobar las connotaciones que le aporta y sólo le aporta el tiempo, esa potencia de aromas terciarios. En boca es carnoso, rico, intenso y con muy buen volumen, na añada que se presenta magnífica para disfrutarla. Un vino que define a una tierra y una bodega.

http://www.verema.com/vinos/69226-tares-p-3-2006/valoraciones/1086286-dominio-tares-p-3-2006-parcela-gran-vino

 

Al suelo con Pedro Morales (Bodegas Lunares), Frente JuanMa Vegas (Propietario Rte. Bienemsabe) a la izq con Luis Miguel (Director Comerc. Bodegas Dominio de Tares)

Javier Azcona (Gourmetman) y Antonio Jesús Pérez Reina (Gerente akataVino) de akataVino.es

Próximamente NOCHE de JUEVES en BIENMESABE para GENTE BIENMESABE

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Galería fotográfica © 2013 akataVino wineXtreme

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About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO & Analista Enológico de AkataVino WineXtreme akatavino.com y la Guía AkataVino 3.0 guiaakatavino.com. Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas en 2016 es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol (05.2014 - 02.2017). Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Creador de la filosofía wineXtreme “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos." Avalada por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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