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Staff Salón Sumilleres 2017-04-11T01:14:33+00:00

Staff de akataVino. QUIENES SOMOS, QUE SOMOS…

El Equipo de akataVino wineXtreme. Lo forman PERSONAS & VINOS. Organizadores del Salón Nacional de Vinos Sumilleres de España & Salón Sumilleres Sabor a Málaga

<strong>Antonio Jesús Pérez Reina</strong>
Antonio Jesús Pérez ReinaGerente & Analista Enológico. antoniojesus@akatavino.es
Busco vinos que expresen emociones, vinos únicos, vinos con alma, vinos con corazón. Desarrollador de la filosofía wineXtreme un concepto propio. Creador y Director de la Guía de Vinos Xtreme. Ideólogo de sensaciones vinícolas & gastronómicas. Propongo equilibrio & fusión entre cocina y vino. El vino está lleno de Momentos, sólo hay que dejarnos llevar. Proponemos Wine Tasting Session. La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar.

Analista Enológico en akataVino.es, Director Técnico de la Guia de Vinos Xtreme. Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero Superior de Telecomunicaciones y Doctor en Ingeniería Informática con Master de Post Grado en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares, unido a los estudios cursados de Ingeniería Agrónoma por la Universidad de Navarra con prácticas en Italia y Master en Viticultura por La Universidad Pontificia ICAE-ICAI Comillas Madrid intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. De padres hosteleros que me han aportado el respeto y la humildad por el mundo del vino y la gastronomía.

<strong>María Navarro Martín</strong>
María Navarro MartínDirectora Ejecutiva y Resp. Comunicación. maria@akatavino.es
Apasionada y devota de la contemplación de la belleza y dentro del mundo del vino hay muchas cosas hermosas. Están ahí al alcance de nuestra mano, lo reconozco, a veces son difíciles de ver, por ello me he formado, para unir la comunicación y el vino, para buscar el mejor estadio donde el vino no sea el único protagonista.

Una voz que hable de sus elaboradores, de aquellos enólogos que apuestan por la tierra y sus variedades, una voz única que exprese todo el trabajo que hay detrás de una botella de vino, porque el vino son personas  y las personas quieren y desean respetar al vino, por ello la comunicación debe servirla, apoyándose en los mejores profesionales para entre todos ofrecer a cada uno el vino perfecto para su momento.

No soy creadora de ideas, simplemente existen y me encargo de moldearlas y llevarlas a cabo con toda mi pasión y entrega y así cuando tengan ese vino en su copa puedan saborear o visualizar sensaciones distintas. 

#Las Frases que nos definen…

Antonio Jesús.

Mi interpretación personal del vino
 
Antes de beber un vino hay que acariciarlo,
derramándolo suavemente en la copa,
dejar que pierda su timidez,
que se abra y oxigene,
 
bailar con él agitándolo dentro del vidrio,
acercarnos a él, oler su fragancia y entonces
ambos estaremos preparados para un primer contacto,
 
nos lo acercaremos a los labios y
él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza.
María Navarro.

En verso describo el vino…

Tiembla mi cuerpo al levantarme de este suelo tan profundo en que he caído, suelo que ha plantado con sus notas desde mi abdomen, tu mirada, nuestro olvido. 
Devuélveme el momento en que perdí la vista, quiero volver a escucharte decir gracias. 
Quiero sentir la cosecha y quemar lastre, tu desastre, nuestro infierno, nuestro frío. 
 
Acércate un momento más, desnúdame, aliméntame a tu ritmo. 
Camina con tus pasos de mujer desconocida, mujer ajena, camina por mi espalda, de corcho y vidrio. 
Recórreme unas horas, no regreses, temblando me quedo, te guardo, te pierdo. 
Así, como te tengo, cerca, así como recordaremos una vez, así me voy.
(Basado en el poema de Carlos Alcaraz)
Staff de akataVino. Maria Gema La Dama del Vino WSA y Comunicación akataVino.es
 
 

Colaboradores miembros de la Junta Directiva ASM

11 Miembros de la Junta Directiva de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol.

7 Miembros WSA Wine Social ACADEMY

WSA Wine Social ACADEMY 8 Profesionales de Prestigio del mundo de la Sumillería, de la Restauración, emprendedores y empresarios que marcan el ritmo con el desarrollo de sus propios conceptos en los locales que regentan. Una garantía por su objetividad, conocimiento y profesionalidad.

Comite de Cata WSA para La Guia de Vinos Xtreme 1

Antonio Jesús Pérez Reina
Director de Cata y Gerente akataVino.

Comite de Cata WSA para La Guia de Vinos Xtreme 1

Juanma Vegas.
Gerente Restaurante Bienmesabe

Comite de Cata WSA para La Guia de Vinos Xtreme 1

Antonio Fernández
Gerente Restaurante Dom Vinos

Comite de Cata WSA para La Guia de Vinos Xtreme 1

Manuel López
Gerente Amsterdam Café

Comite de Cata WSA para La Guia de Vinos Xtreme 1

Luis Manoja
Gerente Restaurante Taberna Tres Barriles

Comite de Cata WSA para La Guia de Vinos Xtreme 1

Joaquín Cardalliaguet
Smoked Man- Cata Cigar Tasting

Dossier Expositores Salon Nacional de Vinos Sumilleres de España v2 © ASM 2015_Página_13

Dossier Expositores Salon Nacional de Vinos Sumilleres de España v2 © ASM 2015_Página_14

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