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Vinos participantes en la Cena de Gala ASM Sumilleres Málaga 2014

18 Vinos de 16 bodegas los seleccionados para la Cena de GALA ASM 2014

La Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol selecciona 18 vinos para su Cena de Gala 2014

16 Bodegas participantes en la cena de Gala ASM 2014. Bodegas Val de Souto | Bodegas Matamangos | Bodegas As Laxas | Bodegas Santiago Ruíz | Bodegas LAN | Bodegas San Francisco Javier | Bodegas Quinta de Couselo | Bodegas Viña d’Mateo | Bodegas Santo Cristo | Viñedos Balmoral Finca el Moralejo | Bodega El Vino Pródigo | Cavas Torelló | Jaume Giró i Giró | Bodegas Doña Felisa | Grupo Jorge Ordoñez | Contreras Ruíz.

12 de los Vinos seleccionados entre los más de 100 presentados en la akataVino wine eXperience que estuvo presente horas previas en el I Salón de Vinos ASM 2014.

Los Vinos…

Texto

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (8)

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (9)

El Menú…

Momentos Vinos & Plato. 18 Vinos. 8 Momentos

 

#Momento 1. El previo. Tomando asiento. Fresco acomodo

Tomamos asiento después de clausurar  el salón, buscamos frescura, desenfado y fruta.

Val de Souto Blanco 2013 | D.O. Ribeiro | Bodegas Val de Souto

Mod 2012 de Matamangos | D.O. Almansa | Bodegas Matamangos

 

#Momento 2. Empezamos… Los entrantes fríos empezando por Málaga

Plato. 1. Latita de Boquerones con Ensalada de Pimientos

Laxas 2013 | D.O. Rías Baixas | Bodegas As Laxas

Santiago Ruíz 2013 | D.O. Rías Baixas | Bodegas Santiago Ruíz

 

Plato. 2. Coquis. Salmón, Queso y Almendras. 

Palacio de Sada Rosado 2013 | D.O. Navarra | Bodegas San Francisco Javier

Turonia 2013 – Quinta de Couselo 2013 | D.O. Rías Baixas | Bodegas Quinta de Couselo

 

#Momento 3. Sube la temperatura… Entrantes calientes con nuestro sello

Plato. 3. Mini Brocheta de Pollo Ras al Hanout

Massimo 2013 | D.O. Ribeira Sacra | Bodegas Viña d’Mateo

Viña Ainzón Crianza 2010 | D.O. Campo de Borja | Bodegas Santo Cristo

 

Plato. 4. Chivo Confit

Lan D-12 2011 | D.O.Ca. Rioja | Bodegas LAN

Chinchilla Doble Doce 2008 | D.O. Sierras de Málaga | Bodegas Doña Felisa

 

#Momento 4. Clásicos bien vestidos… Blanco, burbujas y bacalao.

Plato. 5. Lomo de Bacalao, Roteña de Patatas y Pimientos

Edoné Extra Brut Gran Cuvèe 2010 | V.T. de Castilla | Viñedos Balmoral Finca el Moralejo

Cloé Chardonnay 2013 | D.O. Sierras de Málaga | Bodegas Doña Felisa

 

#Momento 5. Continué… El sorbete no puede faltar.

Plato. 6. Sorbete de Mango con Cremoso de Yogurt y Vino Málaga

 

#Momento 6. La Cumbre… Rioja de Autor para nuestra tierra malagueña

Plato. 7. Solomillo de Cerdo de Colmenar con Esponjoso de Queso Rondeño

La Viña LA MERCE Crianza 2011 | D.O.Ca. Rioja | El Vino Pródigo

LAN a Mano 2010 | D.O.Ca. Rioja | Bodegas LAN

 

#Momento 7. Premios Sumiller 2014. Dulce tentación y cavas de diseño.

Plato. 8. Mousse de Vino Málaga con su Cremoso y Bizcocho de Pasas

Cava Torelló Brut Special Edition | D.O. Cava | Cavas Torelló

Cava Jaume Giró i Giró Montaner Gran Rva | D.O. Cava | Jaume Giró i Giró

 

#Momento 8. Momento Culmen. Relax, copa y las últimas charlas. Conversaciones y Palabras

CULMEN Reserva 2007 | D.O.Ca. Rioja | Bodegas LAN

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (17)

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (13)

Destacamos…

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (12)

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (19)

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014 (1)

Cena de Gala ASM Sumilleres 2014_1

About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO de AkataVino Magazine akatavino.es | Analista enológico Guía AkataVino guiaakatavino.com | Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). Ocupa la posición TOP 1 Influencers del vino en España según Klout Score. La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Ha sido Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol (05.2014 - 02.2017). Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Pionero en fusionar la comunicación 2.0 con el vino “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos." Avalado por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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