LA MAR 2013 | Terras Gauda | D.O. RÍAS BAIXAS

Variedad y Crianza. 90% Caíño blanco | 10% Albariño y Loureiro | Elaboración Cada variedad se vendimia separado, siguiendo las intervenciones que requiere cada una según sus características. Tuvo lugar entre el 2 y el 4 de octubre de 2013. La uva Caíño con la que se elabora se macera en frío durante más tiempo para aprovechar su alto porcentaje de piel, favoreciendo así la extracción de los aromas. Tras la fermentación, se mantiene el vino en crianza con sus lías durante algo menos de 2 meses con ‘battonages’ periódicos en depósito de acero inoxidable. Seguidamente reposa a baja temperatura al menos 8 meses hasta llevarlo a la botella, donde termina de afinarse. | www.terrasgauda.com   | 95.5 puntos y Medalla Gran Oro en CIVAS 2016 | ~  19.5 € Tienda

ANÁLISIS. Con una producción limitada a 16.500 botellas, nace un blanco dispuesto a enamorar. Un vino sometido a un rigurosísimo sistema de elaboración en busca de la plenitud de aromas y longitud en botella. Las tres variedades están activas en el momento de la cata y del disfrute. Un blanco que nos proporciona diversos aromas, todos bajo un mismo eje; LA MINERALIDAD. Notas ligeramente salinas de textura terrosa y grasa nos proporciona una boca plena en volumen y estructura, bajo aromas frescos balsámicos que soportan la fruta exótica y tropical que nos proporciona. Lo tiene todo para decirnos muchísimos adjetivos en el futuro.