Equipo de cata (Ana María, Laura, Marina, Fran, Rafa y Antonio Jesús)
Bodega: Pago Casa Gran – D.O. Valencia – Tinto con crianza – Graduación (% vol): 14.5 – Varietales: 30 % monastrell, 70% Garnacha tintorera cepas viejas – Elaboracion: Vendimia mecánica de madrugada. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, extracciones suaves y largas. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses y otra parte en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado – Precio aproximado: 15 a 16€. Venta http://www.pagocasagran.com
El vino Top de Pago Casa Gran que a diferencia de algunas bodegas, este no es un vino que nos rasge el bolsillo, porque la RCP es prácticamente imbatible. Un tinto que nos ha sorprendido por su explosión frutal, su equilibrada crianza con síntomas de calidad en sus barricas y su madurez y estructura en boca.
Visualmente de color amoratado de capa muy alta y ribete que demuestra juventud.
En nariz el abanico frutal es intenso, derrochando fruta negra -moras- mostrando una garnacha de gran calidad con un toque de distinción, si Falcata Casa Gran invita a la pausa, este Falcata arenal invita a la reflexión, a escuchar todo lo que nos quiere decir y esto es mucho, un sin fin de fruta negra madura en perfecto equilibrio con la crianza, sutil y refinado que solo los mejores tonelerías franceses pueden aportar -cafetales, chocolate noir, vainílicos- con un toque terroso que culmina junto a notas cremosas este festival olfativo.
En boca se muestra delicioso, aunque falto de botella para afinarse, estructurado, graso buen paso de boca y rica acidez muy bien equilibrada con el alcohol y unos taninos nobles y maduros. A su favor que pide guarda, aunque ahora se bebe muy bien.
Maridaje: Falcata Arenal 2006 con Presa ibérica horneada con reducción de «Vi de Gel» y acompañamiento de setas y arroz salvajes.
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