Artículo Antonio Jesús Pérez. Fotografía y Maquetación María Navarro 11.2024

En el corazón de Galicia, donde las colinas de Ourense abrazan el río Miño, se encuentra ADEGA Dona Elisa, un rincón donde la tradición y la pasión por el vino se entrelazan en cada botella. Esta bodega, con una historia rica y un entorno idílico, nos invita a un viaje sensorial a través de sus viñedos y sus vinos más emblemáticos.

Historia y Ubicación

ADEGA Dona Elisa, situada en la comarca de O Ribeiro, es un testimonio vivo de la dedicación y el amor por la viticultura. Fundada hace varias generaciones, esta bodega ha sabido mantener la esencia de sus orígenes mientras se adapta a las nuevas tendencias del mercado. Enclavada en el valle del Avia, cerca de la histórica villa de Ribadavia, ADEGA Dona Elisa se beneficia de un microclima único y suelos graníticos que aportan una personalidad inconfundible a sus vinos.

Viñedos y Entorno

Los viñedos de ADEGA Dona Elisa se extienden por las laderas del río Miño, donde las cepas de Treixadura, Godello, Albariño y Loureira crecen en perfecta armonía con la naturaleza. Estos viñedos, algunos con más de 40 años de antigüedad, son cultivados con técnicas tradicionales y un profundo respeto por el medio ambiente. La diversidad de suelos, desde graníticos hasta pizarrosos, confiere a cada vino una complejidad y riqueza únicas.

Cata Vertical: Añadas 2013, 2014, 2015, 2018 y 2022

Añada 2013

Esta añada nos enseña su cara más mineral, fiel reflejo del terruño granítico y pizarroso de sus viñedos. Intenso, maduro y aún preserva frescura.

Añada 2014

Un vino elegante y complejo, que recoge la esencia de su entorno conservando notas de monte bajo, en boca su acidez está muy bien integrada y un final persistente que invita a seguir disfrutándolo.

Añada 2015

La añada 2015 se caracteriza por su intensidad aromática, la fruta aparece con tintes maduros y tropicales. En boca, es amplio y aún conserva buena estructura, y acidez.

Añada 2018

Este añada se muestra con buena viveza. La fruta blanca forma su eje aromática, conservando aún notas de flores silvestres que se combinan con una mineralidad marcada.

Añada 2022

La más reciente de las añadas, 2022, ofrece una explosión de aromas frutales y florales. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez que aporta nervio y un final largo y armonioso.

FLOR de ELISA 2021

El nuevo vino Flor de Elisa 2021 es una joya enológica que captura la esencia de la Treixadura. Fermentado en barrica, este vino blanco presenta un color amarillo limón con reflejos oliváceos. En nariz, despliega una alta densidad aromática con notas de cítricos, níspero y sutiles toques ahumados. En boca, es suntuoso y fresco, con un equilibrio perfecto entre la fruta y la madera. Cada botella de esta edición limitada está numerada y decorada con un poema que evoca la belleza y la resistencia del paisaje gallego.