El próximo 30 de Septiembre tendrá lugar en http://www.verema.com/ la cata virtual de un vino muy singular «Frontos Clásico Baboso Negro 2007». Una variedad que está ofreciendo vinos muy destacados y únicos. La botella se podrá adquirir en la propia tienda de verema.

En el Sur de Tenerife, en el municipio de Granadilla de Abona y a lo largo de la vieja carretera del sur, se ha construido el parque Temático Frontos, en torno al mundo y a la cultura del vino.


Con una filosofía clara donde objetivo de los procesos de elaboración de los vinos en Frontos es la extracción de las mejores características enológicas de nuestras uvas y obtener así vinos que expresen y expongan esas características. En Frontos la materia prima, la uva, se cultiva y se cuida con el máximo esmero, y esta es la base de nuestra estrategia de producto.
Las vinificaciones que se realizan en bodega intentan respetar y tratan de mantener y potenciar, con la mejor tecnología posible, las condiciones naturales de las uvas. Para ello se utilizan métodos físicos y muy poca manipulación química.

Frontos dispone de dos viñedos propios: Los Blanquitos, a 600m de altura y Los Frontones, a 1.700m de altura y acuerdos de suministro con viticultores selectos de la comarca cuyos viñedos son supervisados por Frontos.
Jancis Robinson en el Oxford Companion to Wines comenta que en Abona se encuentran las viñas mas altas de Europa, entre ellas esta Los Frontones.

En Los Frontones cultivamos nuestros varietales tintos baboso negro, verijadiego negro y listán prieto y el varietal blanco listán de grano menudo.
En Los Blanquitos cultivamos nuestros varietales blancos Gual, Verdello, Marmajuelo, Albillo y Malvasía, tradicionales de la viticultura Canaria y con los mejores niveles de calidad enológica

El cultivo se realiza con técnicas respetuosas con el medio ambiente, mejorando los suelos con prácticas ecológicas.

FRONTOS TINTO CLÁSICO BABOSO NEGRO 2007

Tipo: Tinto 6 meses en arrica
Grado alcohólico: 14,2%Vol
Acidez total: 4,1 g/l tartárico
Azúcares residuales: 1,5 g/l
Variedades de uva: Baboso Negro (100%)
Viñedo: Poda a pulgares en parral bajo.
Tipo de suelo: Franco-arenoso
Altitud viñedo: 300 m
Elaboración: Maceración pelicular en frio. Fermentación a 28ºC Maloláctica en barrica.
Tiempo de maceración: 20 días
Tiempo de barrica: 6 meses
Tipo de barrica: Roble francés

Singular vino elaborado al 100% con una de las variedades de uva de Canarias más minoritaria: la Baboso Negro.
Nos deja seducir por una complejidad de aromas muy singular (violetas, frutillos rojos en licor sobre un fondo balsámico) que da paso a una boca plena de matices, con unos taninos dulces todavía por pulir (ganará con el tiempo), de estructura media, equilibrado, con una elegancia y finura difíciles de conseguir en otras zonas vinícolas. Sorprendente.

Más información en http://www.tierradefrontos.com/