Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva Brut Nature 2006

Vino		CAVA JAUME Giró i Giró Selecte Gran Reserva Brut Nature
Tipo		Espumoso – Cava
Añada		2006
Puntuación		87.5 tnntnn
Bodega		Jaume Giró i Giró
Zona		D.O Cava
Variedad		40 % Parellada, 20 % Xarel.lo, 35 % Macabeo, 5 % Chardonnay.
Pais		España
Alcohol		11.68 vol.
Web		www.cavagiro.com – cavagiro@cavagiro.com
Distribuidor		Dives representaciones. Daniel en (divesrepresentaciones@gmail.com) facebook (Zona Málaga)
Elaboración		Fermentación lenta del vino frio durante 2 a 3 meses en botella.
Producción		380 botellas envueltas en fino papel.
Crianza		Mínimo 65 meses en rima en contacto con las levaduras
Destacamos…		Recio, sobrio y perfumado en boca. Excelente elección por exclusividad y precio.

		BODEGA PERSONAS & VIÑEDO					A mediados del siglo XIX empieza la historia de esta tradicional y artesanal bodega del Penedés. Antepasados campesionos que labraban el suelo para el cultivo de la viña. Ramón Giró i Mata fundó en 1926, una empresa dedicada a destilar licores y elaborar vino que cincuenta años después produjo el primer cava, fruto de la filosofía artesanal que la empresa siempre ha mantenido: calidad elevada, tirajes reducidos y selección de las cosechas consideradas excelentes, con las cuales es posible madurar un vino o cava incrementado y dando complejidad a las características aromáticas el vino base. Gracias a esta filosofía, enriquecida con aportaciones tecnológicas actuales, Jaume Giró i Giró nos situa encima de nuestra mesa de análisis y cata a 5 de sus cavas, fiel reflejo de un genio creativo que todavía perdura.

ANÁLISIS

CATA

Burbuja moderada que se funde con grata acidez en boca. La fruta se fusiona con trazas de frutos secos y toques de naranja amarga con puntas de chispa por las sensaciones de frutos como el níspero. Con este cava no esperemos viveza y nervio, porque su perfil se muestra reposado.

En boca se presenta muy vínico, destacando el final y su postgusto dominado por notas de regaliz y toques de fruta escarchada. Recio, sobrio y perfumado en boca.

		CREAMOS MOMENTOS CREAMOS EMOCIONES		Tiraje tan limitado, nos hacen saber que tenemos delante exclusividad y por ello debemos cederle atenciones acordes a lo que nos quiere expresar. Un cava para tomar en una cena tranquila, reposada, alrededor de charlas para recordar.