39 Nuevas Estrellas Guía Michelín 2023
La Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023 enriqueció el panorama gastronómico actual con 39 nuevas estrellas. En España 2 nuevos restaurantes han obtenido las tres estrellas, 3 nuevos restaurantes obtuvieron su segunda Estrella, 29 recibieron su primera Estrella y 14 nuevas Estrella Verde. Portugal por su parte 5 nuevos establecimientos a la lista de los reconocidos con 1 Estrella
Tras dos galas sin añadir nuevos tres estrellas, en esta edición 2023 la Guía Michelin España y Portugal 2023, vuelve a sumar restaurantes triestrellados. Estrellas desvelada en la gala celebrada en Toledo, donde Atrio (Cáceres) y Cocina Hermanos Torres (Barcelona) se agregaron a la élite de nuestro país con tres estrellas.
A los dos nuevos triestrellados les acompañan tres restaurantes que estrenan dos estrellas, 34 restaurantes reciben su primera estrella (29 en España y 5 en Portugal) y, en su apuesta por la gastronomía sostenible, la guía otorga 14 nuevas estrellas verdes (13 nacionales y una en Portugal).
El número total de establecimientos con estas distinciones en la Guía MICHELIN 2023 asciende ya hasta los 289 galardonados (13 tres Estrellas, 41 dos Estrellas y 235 con una Estrella MICHELIN) repartidos entre Andorra, España y Portugal, todo un récord para los países de la península ibérica y sus archipiélagos.
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2 Nuevos Restaurantes ➂ ✯✯✯ Guía Michelín 2023
3 Nuevos Restaurantes ➁ ✯✯ Guía Michelín 2023
➁ ✯✯
🍴 Deessa (Madrid)
🍴 Pepe Vieira (Serpe, Galicia)
🍴 El Rincón de Juan Carlos (Tenerife/Adeje Canarias)
34 Nuevos Restaurantes ➀ ✯ Guía Michelín 2023
➀ ✯
Andalucía
🍴 Código de Barra (Cádiz)
🍴 La Finca (Loja, Granada)
🍴 Kaleja (Málaga)
Aragón
🍴 Gente Rara (Zaragoza)
Asturias
🍴 Ferpel (Ortiguera)
🍴 Monte (San Feliz)
Castilla-La Mancha
🍴 Ababol (Albacete)
🍴 Ancestral (Illescas, Toledo)
🍴 Oba (Casas-Ibáñez, Albacete)
Castilla y León
🍴 Alquimia – Laboratorio (Valladolid)
🍴 Cobo Evolución (Burgos)
Cataluña
🍴 Aleia (Barcelona)
🍴 COME by Paco Méndez (Barcelona)
🍴 Enigma (Barcelona)
🍴 Mont Bar (Barcelona)
🍴 Slow & Low (Barcelona)
Galicia
🍴 Ceibe (Ourense)
🍴 O’Pazo (Padrón)
La Rioja
🍴 Ajonegro (Logroño)
Islas Baleares
🍴 Etxeko Ibiza (Es Canar, Ibiza)
🍴 Fusion19 (Muro, Mallorca)
Islas Canarias
🍴 San-Hô (Adeje, Tenerife)
🍴 Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
Comunidad de Madrid
🍴 Montia (San Lorenzo de El Escorial
🍴 RavioXO (Madrid)
🍴 Ugo Chan (Madrid)
🍴 Zuara Sushi (Madrid)
Murcia
🍴AlmaMater
País Vasco
🍴 ARREA! (Santa Cruz de Campezo (Álava)
Portugal
🍴 Encanto (Lisboa, Estremadura)
🍴 Kabuki Lisboa (Lisboa, Estremadura)
🍴 Kanazawa (Lisboa, Estremadura)
🍴 Euskalduna Studio (Porto, Douro)
🍴 Le Monument (Porto, Douro)
14 Nuevas Estrellas Verdes ➀ ✯ Guía Michelín 2023
➀ ✯
🍴 Oba (Casas-Ibáñez, Albacete)
🍴 Narbasu (Cereceda, Asturias)
🍴 Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
🍴 Zelai Txiki (San Sebastián)
🍴 El Visco (Fuentespalda, Teruel)
🍴 Maskarada (Lekunberri, Navarra)
🍴 Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
🍴 Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
🍴 Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)
🍴 Arrea! (Santa Cruz de Campezo, Álava)
🍴 Casona del Judío (Santander)
🍴 Les Moles (Ulldecona, Tarragona)
🍴 Cancook (Zaragoza)
8 Estrellas Suprimidas ➀ ✯ Guía Michelín 2023
Pierden la ✯
🍴 Estany Clar (Cercs, Cataluña)
🍴 Trivio (Cuenca)
🍴 Mirador de Ulía (San Sebastián)
🍴 Kabuki (Madrid)
🍴 Cebo (Madrid), supresión por cambio de gestión
🍴 eMe Be Garrote (San Sebastián), supresión por cierre
🍴 Auga e Sal (Santiago de Compostela), supresión por cierre
🍴 El Llar de Viri (San Román de Candamo (Asturias) pierda la estrella verde
