¿Hablamos de vinos? ¿Hablamos del potencial de los vinos blancos españoles? Vinos blancos españoles: ¿Hablamos de elaboradores que son capaces de trabajar en volumen, sin perder calidad y con sello e identidad propia? ¿Hablamos de pequeños elaboradores que trabajan como auténticos artesanos del viñedo [...]
La Crianza Biológica la esencia de Finos y Manzanillas Tras tantos años de historia, sobran las palabras para definir la grandeza de finos y manzanillas, sobre su autenticidad y personalidad. Vamos a profundizar para entender la base que los hace tan grandes: la crianza [...]
Respetar la naturaleza "no significa ir contra la ciencia" Los vinos deben reflejar el carácter del año y para ello hay que respetar la naturaleza, lo cual no significa ir contra la ciencia, ni contra la tecnología, sino poner todo el progreso a [...]
El vino y el restaurante Cuántas historias hay detrás de un vino para que se pierdan en la mesa, por el abandono y ausencia de explicación alguna ¿verdad? ¿y por qué lo permitimos? ¡Vamos a parar el ritmo de la sala un segundo [...]
¿En qué se parece y se diferencia un cava de un champagne? DIFERENCIAS Y SIMILITUDES CAVAS Y CHAMPAGNES Prácticamente todos los que disfrutan de burbujas en forma de cava o champagne, tienen claro que los primeros son españoles y los segundos franceses, que los [...]
Maceraciones prolongadas que acentúan vendimias excesivamente maduras, explicaciones para sus 16 º en etiqueta, lo cuál no quita nadie que se eleve a los 16.5. La búsqueda de ipt (índice de polifenoles totales) va en detrimento del ph y entonces empiezan los problemas. Su calidez [...]
Arrasa el Marketing del Vino para MujeresEstados Unidos dispara el marketing del vino para mujeres.Afirman numerosos estudios que ese es el futuro y bodegas tan potentes como Chateau Ste. Michelle, que únicamente se anunciaba en Wine Spectator o Food&Wine, ha decidido dar un paso adelante [...]
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