Pago de Carraovejas
La cata definitiva, nuevas añadas y vinos parcelarios
Nos desplazamos hasta Peñafiel para vivir la presentación de sus nuevas añadas 2022 y 2020 y una cata de los Tempranillos de las 5 parcelas que le dan vida a su vino más emblemático: Pago de Carraovejas
Desnudamos su esencia a través de las palabras y sus imágenes
ORIGEN | ALMA | EMOCIÓN
PAGO de CARRAOVEJAS marca el origen de alma en el año 1987, momento en el que la bodega nace con sus primeras nueve hectáreas y el sueño de convertirse en un referente y una de las mejores bodegas de la Ribera del Duero. Tras más de treinta años de trayectoria, la calidad, la pasión por el detalle, la sostenibilidad y la innovación siguen siendo los elementos tractores.
En estos años se han alcanzado las 220 hectáreas, de las cuales 160 están en producción repartidas en más de cien unidades de manejo distintas según variedad, exposición, pendiente y suelo. El viñedo, a una altitud media de 850 metros, se extiende por el páramo y las laderas cercanas al arroyo Botijas. Los suelos son austeros y de geología terciaria en los que se mezclan las margas calizas con la arcilla y las areniscas. En ellos, crecen las tres variedades que se trabajan desde los años 80 en la finca (tempranillo, cabernet sauvignon y merlot) con varios tipos de viticultura adaptadas a esa tipología de suelos y variedades y a la singular orografía de la finca.
El valle de Carraovejas
La materia prima en Pago de Carraovejas sigue un exhaustivo control de la misma durante todo el proceso de madurez: la uva supone uno de los grandes pilares en los que se sustenta el éxito y la personalidad de sus vinos. Buscan respetar al máximo su entorno y para ello trabajan bajo un sistema ecológico de viticultura sostenible.
Triple Selección
Toda su vendimia es manual, en cajas de 15 Kg. Tras la recolección en viñedo, realizan una doble selección en mesa: de racimo y de baja. Solo escogen aquellas bayas que cumplen con los requisitos óptimos para entrar en bodega. Para obtener la identidad más pura de su finca, en Pago de Carraovejas fermentan la uva con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, única y originales.
Sólo así se consigue preservar la identidad de su terruño y entorno en sus vinos.
Fotografía: Pedro Ruíz Aragoneses presentando el nuevo logo y la evolución de ALMA CARRAOVEJAS
José María Ruíz
Pedro Ruíz Aragoneses
Fernando Moret
el PROYECTO
Caminan en un reto de mejora continua y bajo una filosofía de trabajo que busca
la excelencia a través del cuidado extremo de los detalles,
tanto en el ámbito de la viticultura como en el de la elaboración y otros áreas del mundo vitivinícola. El crecimiento planteado ahonda en el concepto de calidad y en lograr interpretar el terruño y proyectarlo en cada botella.
las TERRAZAS de EL ANEJÓN
Las terrazas de la parcela de El Anejón dan la bienvenida al valle de Carraovejas. Es una fuerte pendiente orientada al sol, con vistas privilegiadas al castillo de Peñafiel. Aquí practican una viticultura muy característica, es uno de los escasos ejemplos de viña en terrazas que existen en la D.O. Ribera del Duero. Los suelos de los estrechos bancales son de textura franco-caliza muy compacta. La presencia de sales calcáreas de tonalidad blanca contribuya, junto con otros factores, a aportar una distintiva miniralidad a sus botellas.
La Cuesta de las Liebres
Plantadas en vaso vertical, las vides de la Cuesta de las Liebres remontan una pronunciada ladera de hasta un 30% de desnivel. Es su gran paraje, donde
el tempranillo muestra su expresión más pura.
Los suelos son de marga caliza, con afloramientos de sales calcáreas. Esta geología terciaria, unida al clima extremo propio de la meseta, son elementos esenciales para que el viñedo transmita un carácter lleno de energía y autenticidad.
Antonio Jesús Pérez AkataVino
María Navarro
Grupo de cata en Bodegas Pago de Carraovejas
EL ANÁLISIS. Los vinos
Desnudamos su esencia a través de las palabras y sus imágenes
Icónico y buscado. Una expresión fiel y honesta del terruño
Carácter único
Pago de Carraovejas 2022 es el reflejo más honesto del valle al que debe su nombre
La singularidad de los extraordinarios bancales donde nace
Un vino donde en cada giro de copa aparecen nuevos aromas para formar un nuevo capítulo de emociones
David Villafruela Orduña
Monolito en Viñedo Cuesta de Las Liebres
La cata definitiva
La expresión de una viña precisa y pura
Este 2020 es otro nivel. Pago de Carraovejas marca un nuevo escalón con su Cuesta de las Liebres.
Descubrimos los cinco vinos parcelarios de Tempranillo que formarán el coupage del mítico Pago de Carraovejas en su próxima añada 2023
Finca Mélida 2023
Muy sincero, mineral y aporta gran acidez.
Finca Carraovejas 2023
Goloso, rico, madurez fresca.
Paraje de Pico Santamaría 2023
Sosegado, equilibrado, pleno.
Paraje de Arenosas 2023
Terroso, mineral, aporta salinidad.
Espantalobos 2023
Profundo, complejo, una finca misteriosa.
Alma Carraovejas Almudena Calvo y Pedro Ruiz Aragoneses
LA BODEGA. Pago de Carraovejas
"PONEMOS EL ALMA EN TODO LO QUE HACEMOS"
Camino de Carraovejas, s/n, 47300 - Peñafiel, Valladolid, España
Tel. (+34) 983878020
AkataVino lo forman Personas & Vinos
Artículo creado por antoniojesus@akataVino.es Busco vinos que expresen emociones, vinos únicos, vinos con alma, vinos con corazón.El Guerrero Pacífico...
El adiestramiento no es nada, la voluntad de actuar es todo.
Fotografía y maquetación por maria@akataVino.es | Apasionada y devota de la contemplación de la belleza y dentro del mundo del vino hay muchas cosas hermosas. Están ahí al alcance de nuestra mano, lo reconozco, a veces son difíciles de ver, por ello me he formado, para unir la comunicación y el vino.
