Ndp Octubre 2020

Bodega El Vínculo, la bodega manchega de Familia Fernández Rivera, presenta sus nuevas añadas: Vínculo Alejairén Crianza 2018, el único blanco del grupo vitivinícola, El Vínculo Crianza 2017 y, además, El Vínculo Reserva 2016.

Mientras que el Crianza y el Reserva de El Vínculo se elaboran a partir del símbolo de Familia Fernández Rivera, la variedad Tempranillo, El Vínculo Alejairén Crianza 2018 se hace a partir de uva Airén, una uva autóctona y especial de Castilla La- Mancha.

Familia Fernández Rivera está consolidada como una empresa en la que cada unidad de negocio adquiere personalidad y protagonismo propios. Las bodegas Tinto Pesquera, Condado de Haza, Dehesa de la Granja y El Vínculo, y el Hotel AF Pesquera conforman la estructura de un grupo que aspira a seguir siendo un referente en el sector enológico español e internacional.

Bodega El Vínculo, la bodega manchega y más joven de Familia Fernández Rivera, presenta sus nuevas añadas: El Vínculo Reserva 2016, El Vínculo Crianza 2017 y Alejairén Crianza 2018. Si bien es cierto que el Crianza y el Reserva que ahora lanza esta bodega se han hecho a partir de lo que es ya un símbolo de Familia Fernández Rivera, la variedad Tempranillo, El Vínculo Alejairén Crianza 2018 ha sido elaborado con Airén, una uva autóctona de Castilla La- Mancha.

El Vínculo Alejairén Crianza 2018, el único blanco del grupo Familia Fernández Rivera. Está elaborado al 100% con Airén, una variedad única y casi olvidada procedente de Pago de La Golosa. La edad media del viñedo con la que se elabora este vino es de 90 años, conservado el sistema de plantación en vaso, que unido al cultivo en secano y a las características de la zona hace que la producción de uva sea muy limitada y de calidad excelente.

A la vista, El Vínculo Alejairén Crianza 2018 es de color amarillo pajizo intenso con ribete acerado, limpio y brillante. Huele a flor blanca, fruta de hueso y toques cítricos. Además, presenta notas balsámicas y torrefactas. De entrada fresca y untuosa en boca, con recuerdos de cáscara de limón, fruta de hueso y torrefactos, propios de su paso por barrica, presenta un final largo y ligeramente amargo que invita a seguir bebiendo. Es perfecto para acompañar entrantes como jamón ibérico y foie. También arroces, pasta y pescado.

El Vínculo Crianza 2017 representa la máxima expresión de Familia Fernández Rivera: un vino 100% Tempranillo de color rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante. Elegante en nariz destacan de este vino los aromas a fruta negra como la mora, los arándanos y el regaliz, característicos de esta variedad de tempranillo; además de las notas de vainilla que denotan su permanencia durante 18 meses en roble americano. Presenta entrada en boca voluminosa, con tanino maduro, redondo y una persistencia larga en boca con notas de fruta negra, ligeros especiados y vainillas. Un vino que, al igual que El Vínculo Reserva 2016, marida con carnes rojas a la brasa y piezas de caza menor de pluma y pelo.

El último de los vinos que presenta bodega manchega es, El Vínculo Reserva 2016, que se caracteriza por ser un vino 100% Tempranillo. Presenta un tinto color granate con borde rubí, limpio y brillante. Elegante en nariz y complejo, destaca por las notas especiadas y de regaliz con toques de fruta madura como las ciruelas. Se trata de un vino fino y elegante de entrada en boca sutil y persistente con un final largo que recuerda al licor de café y la mora. El Vínculo Reserva 2016 es un vino tinto que marida a la perfección con carnes rojas a la brasa y piezas de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la libre.