Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve – Estrenos y Novedades

Bodega Billecart-Salmon. Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve. AOC Champagne – 85 a 88 puntos

Composición: Chardonnay- Pinot Noir- Pinot Menieur 
Alcohol: 12 % vol.
 

 

A veces cada botella es un mundo. Y esta botella de Brut Réserve así nos lo hace saber. Se ha mostrado más hermétido que de costumbre, aunque siempre vistiendo la mesa y comportándose con empaque y estructura. Un Champagne básico de muy buen nivel, aromas de fruta madura bien integrada con apuntes de frutos secos y ligeros recuerdos de bollería y azucar glas. En boca es doméstico y se expresa con estructura y peso. Otras botellas nos han proporcionado más chispa por su acidez, que no terminamos de encontrar aquí. Catado en Restaurante Dom Vinos de Málaga.

Hablamos de Maridaje…

Se ha disfrutado junto a un plato cremoso por la salsa que le acompaña y la cremosidad de las patatas y el pulpo de excelente calidad.

Plato de Pulpo en Restaurante Dom Vinos

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About the Author:

Doctor | Ingeniero | Analista del Vino. Fundador CEO & Analista Enológico de AkataVino WineXtreme akatavino.com y la Guía AkataVino 3.0 guiaakatavino.com. Presidente CIVAS concursocivas.com (Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres de España). La Guía AkataVino con más de 2.5 millones de descargas en 2016 es la Guía de vinos 3.0 de habla hispana más difundida en el mundo. Prescriptor de Vinos y Sumiller 2.0. Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia y Sommelier en 2004. Vicepresidente y Presidente de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga - Costa del Sol (05.2014 - 02.2017). Entiendo el vino como la unión de sensibilidad, formación y respeto; Creador de la filosofía wineXtreme “Ingenierías basadas en las TIC (Tecnología de la Información y las Comunicaciones) y en la Enología, uniendo el mundo del Vino & Gastronomía con las Telecomunicaciones e Ingeniería Social, siendo la capacidad de identificar nuevos productos y reinventar los actuales en propuestas de éxitos." Avalada por su formación en Ingeniería de Telecomunicaciones y Agrónoma, y la titulación de Doctor en Ingeniería por la Universidad de Málaga y Alcalá de Henares con Master de Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Una formación para unir las nuevas tecnología al servicio del Vino.

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