Intentando hackear la versatilidad de la variedad Albariño entre pescados y carnes

5 Grandes Vinos de Bodegas Martín Códax & la Cocina de Daniel García Peinado del Hotel Vincci Selección Aleysa Boutique & Spa

Fecha: Lunes día 9 de Noviembre
Comienzo: 21:30 horas
Lugar: Restaurante Hotel Vincci Selección Aleysa Boutique & Spa 5*
Ubicado en de Benalmádena (MálagA)
Asistentes: Sumilleres ASM Málaga
Organización: María Navarro Directora de Comunicación de akataVino y ASM
 

DESCRIPCIÓN EVENTO

El equipo de akataVino como responsable de la comunicación de la (ASM) Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol, promulga siempre una vuelta más a los placeres del vino, la cocina y sus comensales. Para ello es fundamental mostrar a nuestros primeros espadas de la Sumillería un ejercicio que rompe mitos sobre cómo maridar una sesión completa de inicio a fin, con blancos de una única variedad y una única bodega. ¡El juego está servido!

LA COMBINACIÓN. SIMETRÍA o CONTRASTE

No hay mejor aperitivo que valorar nuevamente los tres terruños, las tres creaciones una vez versadas por sus autoras.

Ostra encurtida

&

Martín Códax 2014 Acidez crujiente y Frescura | 87 puntos

 

Tartar de vieiras con helado de Picual y granadas

&

Martín Códax Lías 2013 La profundidad y melosidad de las lías | 91 puntos

Lubina salvaje con polenta, albahaca y lemongrass

&

Organistrum 2012 Largo y salvaje | 92.5 puntos

Paletilla de chivo lechal malagueño con mantequilla de ajo negro, caramelo de piquillo y anís estrellado

&

Vindel 2012 La albariño roja de Martín Códax | 92 puntos

Soufflé de chocolate con granizado de vainilla y pistacho

&

Gallaecía 2011 Una joya a nivel mundial por su elaboración | 95 puntos

 

*Puntos de referencia otorgados por la Guía de Vinos Xtreme 2015

 
Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga-Costa del Sol (ASM)
Sede: Restaurante Taberna Tres Barriles | Calle Diamantino García Acosta 1 | (Zona Parque del Oeste) | Málaga | España
 
 
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