Bodega Pago los Balancines la Mejor Versión de la Ribera del Guadiana aterriza hoy en Dom Vinos en un evento eXclusivo para los Sumilleres de Málaga donde estaremos en primera persona para comprobar el magnífico estado de los vinos liderados por Pedro Mercado.
Tras años de seguimiento a esta promesa, hoy afincada a la calidad por parte de akataVino, estaremos junto a Pedro Mercado y 20 compañeros para analizar en una plaza llamada Dom Vinos sus nuevas añadas.
Giramos a la Ribera del Guadiana en nuestra siguiente parada, hablamos de una bodega que irrumpió hace años con un vino de una excelente RCP «Proyecto Crash» siendo continuado con vinos como Huno y Matanegra, un proyecto liderado por su propietario y enólogo Pedro Mercado quién hoy nos guiará a través de seis de sus vinos:
Pago los Balancines
Alunado 2012
Balancines 2012
Huno 2011
Matanegra 2009
Vaso de Luz 2009
vinos muy bien elaborados de tierras cálidas y con un futuro en botella de alto rendimiento. Maribel y Aurora nos adelantaron parte de estos vinos en la pasada eXperiencia Verema Málaga 2014 y hoy Pedro Mercado nos hará disfrutar y responder a todas las inquietudes que genera esta bodega de la Ribera del Guadiana.
Basta una única visita para comprobar la veracidad de la multitud de apodos que podemos vertir en el ejercicio de su gerente formado en la Escuela de Hostelería de la Cónsula. Un auténtico Psicoanalista gastronómico con sus clientes, sabe captar como nadie lo que necesita cada comensal para disfrutar de una buena mesa, porque uno de sus puntos fuertes es convertir el plato y vino en un juego de diversión y sabor, así es este ARQUITECTO de la GASTRONOMÍA y DOM VINOS.
Restaurante Dom Vinos Localización: Calle Toquero nº 2 (Fuente Olletas) -Málaga Contacto: 666 330 336 – Facebook www.facebook.com/domvinos
