Bodega Chozas Carrascal. EL CABERNET Franc de CHOZAS CARRASCAL 2011. Pago – Utiel-Requena

Un tinto procedente de las cepas menos productivas de la Finca Chozas Carrascal, donde la fermentación maloláctica del vino flor se realiza en roble francés de primer uso para tintos. Barricas que han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza sobre lías de vino blanco. Durante los primeros meses de crianza se ha batônnage semenalmente. Este vino permanece en barrica de 220 litros durante 5 a 7 mses dependiendo de la añada. Botella 369 de 3241

Exquisita elaboración la mostrada en copa con este vino tinto, lleno de aromas frutales y florales que abren paso a sensaciones tostadas, que se reproducen con cremosidad en boca, un vino carnoso que nos enseña la fruta negra, toques de ciruelas y moras se apoderan de la copa bien acompañado por una halo balsámico que le aporta frescura. En vino lo hemos encontrado redondo, noble, sin nerviosismo, un vino para disfrutar desde ya.

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