Bodega y Viñedos Pardevalles. GAMONAL 2011. León

La uva Prieto Picudo es una variedad única en el mundo y cultivada en la zona sur de León. Se distingue fácilmente por su racimo apretado y uvas con forma picuda, de piel muy oscura. Mantiene simultáneamente un alto contenido de azúcar, acidez y color/taninos, siendo con toda probabilidad la uva tinta española con una mayor concentración al mismo tiempo de estos tres componentes criticos. Contacto info@pardevalles.es Rosa Rodríguez

Un vino muy frutal, aunque esta añada 2011 aparece con mayor presencia de barrica que 2010, un vino más ancho, lleno de personalidad, donde las frutillas rojas y toques tostados se presentan como un bonito perfume. Un vino juguetón, rico en matices donde no faltan las flores azules. En boca su acidez le aporta frescura, resultado frutoso y muy placentero. Un rica versión frutal de la prieto picudo.

La armonía en el plato nos viene de dom Vinos con una presa ibérica en su punto, uniendo ambos jugos, la carne y el vino en uno solo.

Cata volcada en nuestro perfil en verema.com AntonioJesus.akata