EL EQUILIBRIO DE LOS SABORES
Vino rosado y pescado. Cuando y porqué funcionan
Hoy explicamos cómo y porqué unir un vino rosado con un pescado.
NOTA: El equilibrio en boca es el mayor placer
🍷 Pícaro del Águila 2016 Rosado Clarete | Dominio del Águila | Ribera del Duero
Jorge Monzón es el elaborador de este peculiar y gran rosado clarete. Llegó tras trabajar en bodegas míticas como Romanée-Conti o Vega Sicilia y dirigir viticultura y enología de Bodegas Arzuaga durante nueve años. Fue entonces cuando decidió elaborar a partir de sus viñedos en propiedad, formando la Bodega Dominio del Águila.
📍 Maridaje propuesto por el sumiller Antonio Fernández en Eboka Casa de Comidas y Vinos (Málaga)

