18 Vinos de 16 bodegas los seleccionados para la Cena de GALA ASM 2014
La Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol selecciona 18 vinos para su Cena de Gala 2014
16 Bodegas participantes en la cena de Gala ASM 2014. Bodegas Val de Souto | Bodegas Matamangos | Bodegas As Laxas | Bodegas Santiago Ruíz | Bodegas LAN | Bodegas San Francisco Javier | Bodegas Quinta de Couselo | Bodegas Viña d’Mateo | Bodegas Santo Cristo | Viñedos Balmoral Finca el Moralejo | Bodega El Vino Pródigo | Cavas Torelló | Jaume Giró i Giró | Bodegas Doña Felisa | Grupo Jorge Ordoñez | Contreras Ruíz.
12 de los Vinos seleccionados entre los más de 100 presentados en la akataVino wine eXperience que estuvo presente horas previas en el I Salón de Vinos ASM 2014.
Los Vinos…
Texto
El Menú…
Momentos Vinos & Plato. 18 Vinos. 8 Momentos
#Momento 1. El previo. Tomando asiento. Fresco acomodo
Tomamos asiento después de clausurar el salón, buscamos frescura, desenfado y fruta.
Val de Souto Blanco 2013 | D.O. Ribeiro | Bodegas Val de Souto
Mod 2012 de Matamangos | D.O. Almansa | Bodegas Matamangos
#Momento 2. Empezamos… Los entrantes fríos empezando por Málaga
Plato. 1. Latita de Boquerones con Ensalada de Pimientos
Laxas 2013 | D.O. Rías Baixas | Bodegas As Laxas
Santiago Ruíz 2013 | D.O. Rías Baixas | Bodegas Santiago Ruíz
Plato. 2. Coquis. Salmón, Queso y Almendras.
Palacio de Sada Rosado 2013 | D.O. Navarra | Bodegas San Francisco Javier
Turonia 2013 – Quinta de Couselo 2013 | D.O. Rías Baixas | Bodegas Quinta de Couselo
#Momento 3. Sube la temperatura… Entrantes calientes con nuestro sello
Plato. 3. Mini Brocheta de Pollo Ras al Hanout
Massimo 2013 | D.O. Ribeira Sacra | Bodegas Viña d’Mateo
Viña Ainzón Crianza 2010 | D.O. Campo de Borja | Bodegas Santo Cristo
Plato. 4. Chivo Confit
Lan D-12 2011 | D.O.Ca. Rioja | Bodegas LAN
Chinchilla Doble Doce 2008 | D.O. Sierras de Málaga | Bodegas Doña Felisa
#Momento 4. Clásicos bien vestidos… Blanco, burbujas y bacalao.
Plato. 5. Lomo de Bacalao, Roteña de Patatas y Pimientos
Edoné Extra Brut Gran Cuvèe 2010 | V.T. de Castilla | Viñedos Balmoral Finca el Moralejo
Cloé Chardonnay 2013 | D.O. Sierras de Málaga | Bodegas Doña Felisa
#Momento 5. Continué… El sorbete no puede faltar.
Plato. 6. Sorbete de Mango con Cremoso de Yogurt y Vino Málaga
#Momento 6. La Cumbre… Rioja de Autor para nuestra tierra malagueña
Plato. 7. Solomillo de Cerdo de Colmenar con Esponjoso de Queso Rondeño
La Viña LA MERCE Crianza 2011 | D.O.Ca. Rioja | El Vino Pródigo
LAN a Mano 2010 | D.O.Ca. Rioja | Bodegas LAN
#Momento 7. Premios Sumiller 2014. Dulce tentación y cavas de diseño.
Plato. 8. Mousse de Vino Málaga con su Cremoso y Bizcocho de Pasas
Cava Torelló Brut Special Edition | D.O. Cava | Cavas Torelló
Cava Jaume Giró i Giró Montaner Gran Rva | D.O. Cava | Jaume Giró i Giró
#Momento 8. Momento Culmen. Relax, copa y las últimas charlas. Conversaciones y Palabras
CULMEN Reserva 2007 | D.O.Ca. Rioja | Bodegas LAN
Destacamos…
