Descripción del proyecto
Bodegas Viña Mambrilla. Alidis Expresión 2009 93 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Ribera del Duero. //
Con Alidis Expresión hemos encontrado suelo, clima y grandes viñas, un vino de terroir muy bien elaborado. Fresco, complejo, noble, fino, un tinto que busca hacerse un hueco entre los grandes y va directo y por la senda correcta. Un vino 100% Tinta de país, limitado a una producción muy escasa de 5.700 botellas, con un tratamiento en su elaboración desde la vendimia en búsqueda de la excelencia,para ello se recepciona y selecciona la uva según grado y años de la vid. Se retiran los raspones en la despalilladora antes de la fermentación. Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad. Envejecido durante 15 meses en barrica nueva de roble francés.
Una historia, una vida. Bodegas Viña Mambrilla
MAMBRILLA DE CASTREJÓN nace en la Edad Media al abrigo de la paz en la segunda mitad del S. XI. Su denominación de origen es “Mambrilla”. La recibe de una de sus cuestas que le flanquean por el Norte, “La Mambla”. El apellido “Castrejón” le viene de la otra, “Sta. María”, coronada por “el castro”. La repoblación agraria, extenuada por la Reconquista, corre pareja con la humana. Los pocos habitantes bajan del “castro”, rico hasta hoy en cerámicas de entonces, y se instalan al saliente, a la vera de las fértiles fuentes del “pilón” y de la “ballena”.
El Románico deja su impronta en la iglesia y ermitas del “Humilladero” y de la “Castrejona”. Todavía columnas clásicas ayudan a levantar el pórtico renovado de la última. Son testigos que no se rindieron ante la pujanza del tardogótico, ni ante la irrupción salomónica de los retablos con verdes sarmientos y dorados racimos. Los “mambrilleros” cultivaron la viña desde su nacimiento.
El vino, la caza y las reses bravas fueron su mayor riqueza. La vid revistió la mayor parte de la superficie de labrantía hasta que la Filoxera tuvo la osadía, a finales del S. XIX, de morder mortalmente gran parte de sus plantaciones.
El cuidado, el mimo. La elaboración
Tras una vendimia muy cuidada, y elaborada dentro de la más pura elaboración se produce la recepción de la uva y selección de la misma, según grado y años de la vid, bien sea para vinos jóvenes o envejecidos. Se retiran los raspones en la despalilladora, antes de la fermentación, y se obtienen vinos apropiados para un largo periodo de envejecimiento.
Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad.
Tipo
Vino tinto
Puntuación
93 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega
Bodegas Viña Mambrilla
Zona (D.O. / V.T.)
D.O. Ribera del Duero
Variedad/es
100% Tinta de país procedente de viñedos propios, situados en laderas orientadas al sur, con suelo de cascajo y fondo arcilloso
Pais
España
% vol.
14 vol.
Precio
~ 25 € – Producción limitada a 5.700 botellas.
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Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino
Guía de Vinos Xtreme
vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración
Limitado a una producción muy escasa de 5.700 botellas, con un tratamiento en su elaboración desde la vendimia en búsqueda de la excelencia,para ello se recepciona y selecciona la uva según grado y años de la vid. Se retiran los raspones en la despalilladora antes de la fermentación. Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad.
Crianza
Envejecido durante 15 meses en barrica nueva de roble francés.
Bodega
Bodegas Viña Mambrilla
Localización
Carretera e Pedrosa de Duero s/n. – 09317 – Mambrilla de Castrejón – Burgos
Web
www.mambrilla.com
Contacto
bodega@mambrilla.com – exportalidis@mambrilla.com
Facebook
Sin perfil
Twitter
@BodegaMambrilla
Teléfono
+34 629 300 444 – 609 790444 – 947540234
Espacio
Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina
ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
Con Alidis Expresión hemos encontrado suelo, clima y grandes viñas, un vino de terroir muy bien elaborado. Fresco, complejo, noble, fino, un tinto que busca hacerse un hueco entre los grandes y va directo por la senda correcta. Quién disfrute de Alidis Expresión en su mesa, se encontrará con un vino muy bien elaborado lleno de cremosidad en boca con una excelente textura que acaricia el paladar, resultando fresco, noble y maduro. Sus aromas reflejan la tierra donde nace, con notas de tinta china, fruta negra (ciruelas, moras) junto a toques especiados y notas de chocolate y cafetales, que combinan a la perfección. Un vino que no dejará indiferente a nadie y te robará tu atención, para sumergirte en un Ribera con altas dosis de calidad y por supuesto disfrute.
A destacar
A mejorar
CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones
Vamos a difrutar con la combinación y para ello nos transportamos a uno de los restaurantes emblemas en Málaga y toda la costa del sol, Restaurante Bienmesabe por la apuesta de productos de mercado que realiza, un concepto único donde no existe carta, la carta varía a diario, porque cada día Juanma Vegas y su equipo apuestan por los mejores productos y no saben que se pueden encontrar. Ante una carta volatil, prefieren recuperar el cuadernillo y la lecturas de los platos que podrán disfrutar. Vamos arriesgarnos con un producto con toques salinos acompañado por especias y otras verduritas, con esta escalibada de chopitos y verduras asadas. Les aseguro que sorprenderá la cremosidad de Alidis y jugará a la perfección con los 4 sabores en boca.
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Con Alidis Expresión hemos encontrado suelo, clima y grandes viñas, un vino de terroir muy bien elaborado. Fresco, complejo, noble, fino, un tinto que busca hacerse un hueco entre los grandes y va directo y por la senda correcta. Un vino 100% Tinta de país, limitado a una producción muy escasa de 5.700 botellas, con un tratamiento en su elaboración desde la vendimia en búsqueda de la excelencia,para ello se recepciona y selecciona la uva según grado y años de la vid. Se retiran los raspones en la despalilladora antes de la fermentación. Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad. Envejecido durante 15 meses en barrica nueva de roble francés.
Una historia, una vida. Bodegas Viña Mambrilla
MAMBRILLA DE CASTREJÓN nace en la Edad Media al abrigo de la paz en la segunda mitad del S. XI. Su denominación de origen es “Mambrilla”. La recibe de una de sus cuestas que le flanquean por el Norte, “La Mambla”. El apellido “Castrejón” le viene de la otra, “Sta. María”, coronada por “el castro”. La repoblación agraria, extenuada por la Reconquista, corre pareja con la humana. Los pocos habitantes bajan del “castro”, rico hasta hoy en cerámicas de entonces, y se instalan al saliente, a la vera de las fértiles fuentes del “pilón” y de la “ballena”.
El Románico deja su impronta en la iglesia y ermitas del “Humilladero” y de la “Castrejona”. Todavía columnas clásicas ayudan a levantar el pórtico renovado de la última. Son testigos que no se rindieron ante la pujanza del tardogótico, ni ante la irrupción salomónica de los retablos con verdes sarmientos y dorados racimos. Los “mambrilleros” cultivaron la viña desde su nacimiento.
El vino, la caza y las reses bravas fueron su mayor riqueza. La vid revistió la mayor parte de la superficie de labrantía hasta que la Filoxera tuvo la osadía, a finales del S. XIX, de morder mortalmente gran parte de sus plantaciones.
El cuidado, el mimo. La elaboración
Tras una vendimia muy cuidada, y elaborada dentro de la más pura elaboración se produce la recepción de la uva y selección de la misma, según grado y años de la vid, bien sea para vinos jóvenes o envejecidos. Se retiran los raspones en la despalilladora, antes de la fermentación, y se obtienen vinos apropiados para un largo periodo de envejecimiento.
Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad.
| Tipo | Vino tinto | |
| Puntuación | 93 puntos en la guiadevinosXtreme.es | |
| Bodega | Bodegas Viña Mambrilla | |
| Zona (D.O. / V.T.) | D.O. Ribera del Duero | |
| Variedad/es | 100% Tinta de país procedente de viñedos propios, situados en laderas orientadas al sur, con suelo de cascajo y fondo arcilloso | |
| Pais | España | |
| % vol. | 14 vol. | |
| Precio | ~ 25 € – Producción limitada a 5.700 botellas. | |
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Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino | |
| Guía de Vinos Xtreme | vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado |
| Elaboración | Limitado a una producción muy escasa de 5.700 botellas, con un tratamiento en su elaboración desde la vendimia en búsqueda de la excelencia,para ello se recepciona y selecciona la uva según grado y años de la vid. Se retiran los raspones en la despalilladora antes de la fermentación. Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad. | |
| Crianza | Envejecido durante 15 meses en barrica nueva de roble francés. |
| Bodega | Bodegas Viña Mambrilla | |
| Localización | Carretera e Pedrosa de Duero s/n. – 09317 – Mambrilla de Castrejón – Burgos | |
| Web | www.mambrilla.com | |
| Contacto | bodega@mambrilla.com – exportalidis@mambrilla.com | |
| Sin perfil | ||
| @BodegaMambrilla | ||
| Teléfono | +34 629 300 444 – 609 790444 – 947540234 | |
| Espacio | Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia |
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina
ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
Con Alidis Expresión hemos encontrado suelo, clima y grandes viñas, un vino de terroir muy bien elaborado. Fresco, complejo, noble, fino, un tinto que busca hacerse un hueco entre los grandes y va directo por la senda correcta. Quién disfrute de Alidis Expresión en su mesa, se encontrará con un vino muy bien elaborado lleno de cremosidad en boca con una excelente textura que acaricia el paladar, resultando fresco, noble y maduro. Sus aromas reflejan la tierra donde nace, con notas de tinta china, fruta negra (ciruelas, moras) junto a toques especiados y notas de chocolate y cafetales, que combinan a la perfección. Un vino que no dejará indiferente a nadie y te robará tu atención, para sumergirte en un Ribera con altas dosis de calidad y por supuesto disfrute.
CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones
Vamos a difrutar con la combinación y para ello nos transportamos a uno de los restaurantes emblemas en Málaga y toda la costa del sol, Restaurante Bienmesabe por la apuesta de productos de mercado que realiza, un concepto único donde no existe carta, la carta varía a diario, porque cada día Juanma Vegas y su equipo apuestan por los mejores productos y no saben que se pueden encontrar. Ante una carta volatil, prefieren recuperar el cuadernillo y la lecturas de los platos que podrán disfrutar. Vamos arriesgarnos con un producto con toques salinos acompañado por especias y otras verduritas, con esta escalibada de chopitos y verduras asadas. Les aseguro que sorprenderá la cremosidad de Alidis y jugará a la perfección con los 4 sabores en boca.
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