Cava Juvé y Camps Reserva Sweet – 88 puntos Guía de Vinos Xtreme

Descripción del proyecto

Bodegas Juvé y Camps. Cava Juvé y Camps Reserva Sweet 88 puntos y Sello de plata en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Cava.

 

Un cava de alto contenido en azucares que nos sorprenderá. Cava Dulce de sofisticada calidad. Un coupage de tres variedades con un 47 % de Macabeo, 21% Xarel.lo y un 32% Parellada. «Reserva» 24 meses de media en botella. Su expresivo color amarillo dorado y los persistentes collares de finas burbujas que emanan desde el fondo de la copa, nos revelan de inmediato los años de paciente crianza que ha vivido este soberbio y particular cava.

La Bodega. Su historia. Una familia con raíces.

El matrimonio formado por Joan Juvé i Baqués y Teresa Camps i Ferrer emplearon con entusiasmo, pasión y conocimiento, todos sus esfuerzos para crear esta histórica bodega, que elaborara cavas desde finales del siglo XVIIII, comercializando el primer espumoso nombrado como «Juve» en 1921.

Juvé & Camps, significa hoy, expresión de una gran tierra situado en el Penedés, cultivada con dedicación para preservar el buen hacer de su historia centenaria, hoy continuada con sus 4 generaciones.

Juvé y Camps ha formado sus cimientos realizando vendimias propias en sus fincas ubicadas en el Penedés con 214 hectáreas, y con un íntegro respeto por el medio ambiente, obteniendo en 2010 la certificación de «producción integrada» y a día de hoy trabajan para obtener la certificación de «producción ecológica» en el 2015. Para ello el proceso de elaboración de los vinos se realiza con el máximo respeto a la materia prima y elaborando únicamente con «mosto flor» de sus cosechas, además de largas crianzas de sus vinos y cavas gran reserva y reserva, para ofrecer un producto de máxima calidad, fidelizando su distribución, ofreciendo una marca cercana con los clientes, cubriendo todo el territorio nacional. Exportando a 40 países de los 5 continentes.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Un cava de alto contenido en azucares que nos sorprenderá. Cava Dulce de sofisticada calidad. Aromas dulces de pastelería y miel juegan a fusionarse con notas de fruta y flores. En boca presenta su mayor virtud, no se trata de un cava lleno de azucar, que su peso es difícil de domar, con Sweet hablamos que en boca se presenta muy compensado y sobre todo rica acidez y frescura. Más que  recomendable.