Descripción del proyecto
Cava Parés Baltá Cuvée de Carol Brut
Bodega Parés Baltá
D.O. Cava
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN. Un MUNDO de SENSACIONES
by equipo de akataVino wineXtreme [conoce al comité técnico]
90 puntos y Medalla de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2015 | Chardonnay de Finca las Torres 630 m. | 11.5 % vol. | Fermentación a 16 – 20° C en barricas nuevas de roble francés durante 13 días. Segunda fermentación en botella según el método tradicional. Después la fermentación alcohólica, crianza en barrica durante cinco meses. Crianza en botella: 30 meses | ~ 28.5 € | RCP ****
CONCENTRACIÓN y color, un CAVA GASTRONÓMICO. Chardonnay. Una de las joyas disfrutadas dentro del Salón Nacional de Sumilleres de España, donde Elisabeth nos mmostró las bondades de este cava de apenas 5.000 botellas. Su color impacta debido a sus notas de oro viejo intensas, podríamos jugar a notas ambarinas que son la antesala de intensidad en nariz, vejez y notas maderizadas y de anticuario poco común en un cava. Quizás hablamos de una peculiaridad y un cava nacido para ser diferente, sea cual fuera su intención, el resultado es grande, y lo disfrutamos www.salonsumilleres.es
…color y CONETRACIÓN.
Vino con notable propuesta RCP****
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