Dolç de Gel de Mortitx 2010 – Mallorca – 91 puntos Guía de Vinos Xtreme

Descripción del proyecto

Bodegas Vinyes Mortitx . Vino Dolç de Gel de Mortitx 2010 91 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme. Tierra de Mallorca.

Vino blanco dulce de uvas congeladas. Un bálsamo de especias y fruta. Un vino formado por 2 variedades como son Riesling y Moscatel, al mismo porcentaje. Para elaborar este vino dulce, se congelan las uvas llegadas a maduración óptima, y se prensan, dando como resultado un mosto con más de 350 g/L de azúcar. El proceso de fermentación es lento, y cesa de forma espontánea al alcanzar el nivel de alcohol final indicado. De este modo se logra un equilibrio natural entre azúcar residual y alcohol obtenido en su totalidad de la propia uva. El vino pasa un año en barricas de roble francés antes de ser embotellado.

Una historia, una vida. Bodegas Vinyes Mortitx

Tierra de Mallorca. Un proyecto nacido para crear buenos vinos, donde la pasión por ellos es columna de soporte. La viña es el alma de sus vinos. El conocimiento y su interpretación mediante su cuidado dotal a sus uvas de unas grandes cualidades. La exclusividad de su ubicación en el paraje único de la sierra de Tramontana, a 390 metros sobre el nivel del mar, aporta a sus vinos la singular expresión del terreno donde se sitúan.

En la actualidad, MORTITX dispone de unas 16 hectáreas de vid, y de su ruta se elaboran unos 100.000 botellas anuales de diferentes vinos (12 referencias para expresar toda la esencia de su tierra). Como variedad blanca, se elige una cepa tradicionalmente mediterránea: la malvasía, de intensos aromas y suave sabor, acostumbrada a los fuertes vientos y a las nevadas de invierno.

Para la elaboración de los tintos, se plantaron variedades nobles como la syrah, merlot y cabernet sauvignon, que se han adaptado perfectamente a las condiciones especiales de sus terrenos.

Catamos y opinamos 12 vinos doce de Vinyes Mortitx para la guiadevinosXtreme.es

Bodega Vinyes Mortitx en Mesa de Análisis y Cata. 12 Vinos DOCE con Mortitx Vi blanc, Vi Rosat, Vi Negre, Flaires Vi Rosat, L’ergull Vi blanc, Rodal Pla Vi negre, l’u Vi blanc, l’u Vi negre, l’u Vi Rosat, Syrah Vi negre, DolÇ de gel Vi DolÇ y Selecció Rosat.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Un bálsamo de especias y fruta. Donde la sensación dulce se presenta muy equilibrado, resultando fresco y con buena acidez. La fruta se siente en sus aromas y continúa en boca a través de su postgusto, con notas de fruta amarilla. Arraigado a su tierra nos envuelve el paladar con sensaciones maduras y cítricas, aportándole un atractivo y convirtiendo este dulce en una gran elección para foeis y quesos azules.[separator top=»40″ style=»shadow»]