Pazo Piñeiro 2010 – Rías Baixas – 93 puntos Guía de Vinos Xtreme

Descripción del proyecto

A. Pazos de Lusco. Pazo Piñeiro 2010 93 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Rías Baixas.

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Hablamos de elaboraciones sublimes, de un trato exquisito desde la cepa hasta la copa, de cepas tocadas por el Don de la Calidad. Un vino lleno de emociones que nos aportará grandes momentos. Dentro de la denominación de Origen Rías Baixas en la subzona del Condado de Tea (Pontevedra), nacen dos vinos que ha recuperado la grandeza, hablamos de Adegas Pazos de Lusco. Pazo Piñeiro en su añada 2010 está limitada a 7.000 botellas. Un vino fresco e intenso en sus aromas, donde juega con la fruta amarilla de hueso, aromas de hierba fresca y matorral y apuntes balsámicos que le otorgan su frescura. Vino procedente de los viñedos de la variedad albariño del Pazo Piñeiro y 25 años de antigüedad que ha permanecido durante 10 meses sobre lías y un excelente ph de 3.2. Las uvas utilizadas para su elaboración proceden de un solo viñedo con cepas conducidas en emparrado de cordón simple. Después de una maduración plena, son vendimiadas a mano. Tras una corta maceración se procede a un suave prensado y a un desfangado estático. La fermentación se efectúa en depósitos de acero con temperatura controlada.

LA BODEGA

El Condado de Tea, en el sureste de la denominación origen Rías Baixas y a escasos metros de Portugal, atesora uno de los microclimas más benévolos para la elaboración de vinos de calidad. TIenen un terroir excepcional para la elaboración de grandes vinos. Una variedad de uva como el albariño, de una maravillosa acidez, que le aportará una larga vida en la botella.

Su localización se encuentra en un lugar histórico, el Pazo Piñeiro, rodeado por seis hectáreas de viñedo y protegido por un bosque que asciende hasta el monte. Así damos con todas las claves de este proyecto único: Pazos de Lusco, un nombre repleto de simbolismo, que representa el momento en el que el sol está cayendo, justo entre el atardecer y el anochecer.

La bodega es una moderna construcción situada en la finca do Piñeiro –donde se encuentran los viñedos-, y que ha sido diseñada con todos los avances tecnológicos necesarios para la elaboración de vinos blancos de calidad.

Pazos de Lusco destaca por su sencillez. Ha sido concebida para trabajar con la máxima comodidad, como un espacio innovador y funcional en el que se trabaja con micro vinificaciones que respetan toda la identidad del viñedo.

La vendimia se realiza pago a pago justo en el momento preciso de recolectar la uva. Se trata de un proceso pausado y riguroso, en el que la uva manda. El control exhaustivo en época de recolección y las producciones limitadas, favorecen que todo el proceso de elaboración de estos caldos se realice con rigor.

Nuestro objetivo es obtener la máxima expresión de sus viñedos y del terruño, trabajando con levaduras autóctonas para realizar la fermentación de nuestros mostos.

Pazos de Lusco cuenta con seis hectáreas de viñedo plantadas con el sistema tradicional de pérgola, original de la subzona del Condado de Tea de la denominación de origen Rías Baixas. Se trata de una zona de montaña en la que el cultivo de la vid se extiende hacia la margen derecha del río Miño. El viñedo que rodea la bodega se ha dividido en seis pagos en función de sus características y localización. La tierra atlántica en la que se asienta la bodega posee unos suelos privilegiados para el cultivo de la vid, ofreciéndonos vinos con una notable carga frutal, muy aromáticos y equilibrados. Pazos de Lusco vuelve la mirada a prácticas agrícolas ancestrales y respetuosas con el medio natural para lograr que cada vino exprese de manera rotunda el terroir en el que se origina.

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CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina

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