Descripción del proyecto

Bodegas San Emeterio. Vino San Emeterio Roble 87 puntos y Sello de Plata en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Ribera del Duero

Tinta fina honesta, agradable y frutal. Un nuevo proyecto con buenas tintes. un vino que por precio y sensaciones lo en cuatro dentro de los candidatos a mejor Vino RCP wineXtreme de España 2014. El rendimiento es de 5.500 Kg/ha sobre suelo franco-arcilloso en sistema de secano y a 980 metros de altitud con vendimia tradicional a mano macerada durante 48 horas en frío y 10 días como mínimo. Fermentación termocontrolada entre 22- 26ºC y fermentación maloláctica sin siembra a 22ºC. Tiempo en barrica de roble francés y americano, 4 meses. Permanencia mínima en botella, 3 meses.

La Bodega. Su historia

BODEGA SAN EMETERIO nace como inicio de un proyecto de ambición vitivinícola para la guarda y comercialización de los vinos SAN EMETERIO.

Todo empieza a labrarse cuando el promotor de la bodega empieza a conocer el mundo del vino y la vid durante sus estudios de ingeniero agrónomo en la Universidad de Córdoba (España).

Siguiendo su trayectoria profesional, finaliza un master de viticultura y enología por laUniversidad de Valladolid, donde descubre en profundidad las virtudes de los vinos de la D.O. Ribera del Duero y es cuando empieza a emprender este proyecto vinícola, que decidió marcar con el hierro de SAN EMETERIO.

El producto es de la Ribera del Duero, mejor Región Vinícola del mundo en el año 2012, zona donde la unión de la viña y el vino se consolida en pleno medievo, entre los siglos X y XI.

Las específicas condiciones climatológicas que caracterizan el cultivo de la vid en laRibera del Duero, tienen gran influencia a lo largo del ciclo vegetativo de las viñas, desempeñando un papel fundamental en el desarrollo de la planta y la maduración de la uva. De esas especiales condiciones depende, en gran medida, la calidad de los caldos obtenidos.

La climatología de la Ribera del Duero se caracteriza por una pluviometría moderada-baja (450 mm de lluvia al año) que, unida a sus veranos secos (40 ºC) e inviernos largos y rigurosos (-18 ºC), y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo, con más de 2.400 horas de sol, cuyo carácter primordial es la continentalidad.

No toda la ribera del río Duero, es Ribera del Duero. Nuestros vinos sólo se dan en una región concreta y particular, allí donde la naturaleza es única y la tierra especial.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Miguel Angel San Emeterio Montero Ingeniero Agrónomo inicia un nuevo proyecto vitivinícola en la Ribera del Duero con buenas dosis de identidad. Un vino sensato, honesto que define la esencia del concepto «roble» que emergiera no hace muchos años. La base es la fruta que se expresa con madurez, resultando carnoso y vivo en boca, los 4 meses le aportan anchura, toques tostados que le ayudan a contemplar la palabra complejidad con más fuerza. Sabroso y agradable en boca, un vino que por precio y sensaciones lo en cuatro dentro de los candidatos a mejor Vino RCP wineXtreme de España 2014.