Descripción del proyecto

Bodegas Trus. Vino Trus Roble 2012 85.5 puntos y Sello de Plata en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Ribera del Duero 

Vino elaborado con la variedad Tinto Fino de uvas procedentes de los viñedos propiedad de la bodega en Piñel. Tras su fermentación en tinos de roble el vino se madura durante 6 meses en barrica de roble francés allier. Selección de los viñedos más frescos, con orientación norte. Vendimia manual, con maduración óptima para vino fresco y joven. Elaboración tradicional en tinos de roble. Encubado durante 8 días a 24 ºC, buscando equilibrio entre extracción y acicez. Maloláctica natural en tinos de roble.

La Bodega. Su historia

Con la idea del “chateau” , Bodegas Trus se localiza en la cuna de la Ribera del Duero, en las inmediaciones de Pesquera de Duero, un lugar privilegiado por su microclima ideal y por la altitud y orientación del viñedo.

Estamos hablando del valle de Pesquera hacia Piñel, a una altitud de 800 metros. El proyecto de la bodega nace en 1999 con la ilusión e idea de elaborar vinos de gran calidad y personalidad propia que sean fiel reflejo de una zona, un lugar y un “savoir fair” TRUS. (Tierra- Roble-Uva-Sol).

Es filosofía del proyecto el nombre propio en sí mismo: TRUS

Tierra, Roble, Uva, Sol

• TIERRA. (Terroir) Diferentes suelos de gran mineralidad que en su conjunto aportan la personalidad a la uva. Con un micro-clima excepcional y a una altitud superior a 800 metros en orientación sur-suroeste.
• ROBLE Elaboración artesanal en TINOS de madera siguiendo la mejor tradición al más puro estilo natural y sin ningún aporte de levaduras comerciales.
• UVA 100 % Tinto fino, variedad típica de la zona, la mejor adaptada a estas condiciones, y la que mayores satisfacciones nos ha dado a la Ribera del Duero.
• SOL El “elemento que manda”. Gracias a él tenemos estas buenas uvas, en septiembre maduras y pletóricas de calidad y sabores.

El conjunto de estos cuatro elementos y el esmerado laboreo del campo y cuidado de la uva hace que nuestros vinos, sin utilizar cultivos comerciales tengan una personalidad propia y sabores naturales.

Debemos entender que la consecución de un vino de elevada calidad es un logro en el cual todo proceso tiene primordial influencia y por ello la elección y desarrollo de los diferentes pasos que lleva consigo su elaboración marcan y determinan la calidad del vino.

Por ello hemos desarrollado todos los pasos en la viña para obtener “una botella en cada cepa”.

Cronológicamente, cuando en la bodega estamos acabando de fermentar el mosto para convertirlo en vino, en la viña se está dando el proceso de reposo y almacenamiento de reservas para el próximo año, la próxima vendimia, el próximo vino.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES con MARIDAJE incluido

A pesar de su corta crianza, se presenta vinoso, con recuerdos lácteos que tanto engancha a muchos consumidores, porque bien medido le aporta cremosidad y otra sensación en su textura. La fruta está presente en primera persona con tonos rojos y puntas que nos recuerdan al polvorín y regaliz negro. Destaca por su acidez y un ligero toque amargo que le aporta longitud en boca. Muy bien integrado el alcohol y unos recuerdos finales de matorral que amplía el abanico aromático que presenta.

Vino es SOCIEDAD. Vino es GASTRONOMÍA

La propuesta es una hamburguesa de Buey de una excelente carne madurada realizada por el Restaurante Dom Vinos de Málaga.