Vino Maravides tinto 12 meses 2010 – 91 puntos Guía de Vinos Xtreme

Descripción del proyecto

Viñedos Balmoral. Vino Maravides tinto 12 meses 2010 91 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. I.G.P Vinos de la Tierra de Castilla.

Perfecta definición de complejidad en un tinto que se alza ente los Top de los elaborados en tierras de Albacete. 4 variedades forman este tinto, fusión de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Mar de vida, filosofía mediterránea. Maravides Reserva encuentra su origen a más de 1000 metros de altura, en nuestra finca El Moralejo, en un paraíso de pura naturaleza. El viñedo es cuidado todo el año para dar su mejor uva, maduración, y expresión del terroir, realizando los trabajos de conducción, prepoda, poda, poda en vede, y una vendimia manual, seleccionando parcela por parcela, con un rendimiento final de 6000 botellas por hectárea.

La uva es introducida por gravedad en pequeños depósitos a baja temperatura. Obtenemos el mosto flor, que representa el mosto más puro, rico en azúcares y ácidos, proporcionando unos vinos de gran finura, con aromas sutiles y una buena frescura en boca teniendo también mejor aptitud de envejecimiento. La fermentación del mosto se produce en los depósitos en contacto con la uva a una temperatura  controlada. Cada variedad realiza la fermentación maloláctica en las barricas y una crianza en roble francés y americano durante 12 meses.

La Bodega. Viñedos Balmoral

Viñedos Balmoral se encuentra en Finca el Moralejo, con 1.050 Hectáreas, a 1.000 metros de altitud, alejada de la polución, manteniéndose en su estado puro de naturaleza. Si hablamos de altitud por los extremos cambios de temperatura, hablamos de vinos por norma de calidad, la tierra le aporta una acidez, que le aportará capacidad de envejecer, junto a su paso por madera para que sea amable, donde la barrica suma y potencia la viveza que le dio el terruño.

Con un clima mediterráneo y continental, el viñedo creció en condiciones de temperatura muy diferentes. Evitando el caluroso final de verano, se realiza una vendimia nocturna, retirando la uva del campo a una temperatura más fría, llega a la bodega en perfecta condiciones.

Los viñedos se asientan sobre tierras llanas caracterizadas por suelos permeables, cálidos y pobres en nutrientes, condiciones ideales para la elaboración de vinos de calidad. La viña debe esforzarse para absorber el agua lo que provoca una tensión hídrica moderada durante el tiempo de la estación vegetativa, y favorece el equilibrio entre los diferentes ácidos de la fruta, el azúcar y los precursores de aromas que se desvelaran.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Perfecta definición de complejidad en un tinto que se alza ente los Top de los elaborados en tierras de Albacete. Un vino serio, intenso, equilibrado, sabroso, cálido y lleno de matices que nos proporcionan respeto. Un vino muy bien elaborado que resulta fresco y disfrutable. Eso sí, la recomendación es junto a una buena mesa para comprobar bien su expresión cambiante en la copa. Nos ofrece fruta roja y negra perfectamente engarzadas con sensaciones especiadas muy personales y aromas de café, chocolate y vainilla. En boca prolonga su sensación durante largo tiempo, poderoso en su respuesta tánica, aunque noble en su comportamiento, un vino para crecer porque se muestra con acidez y estructura.