Bodegas Asenjo & Manso. A&M 2006. Ribera del Duero. Al «Castillo», el «alto», «Santo Rubio», sin vuestras uvas y on hubiera nacido. A ti abuelo que envejeciste con ellas y las ayudaste a ser lo que son. Nacho, Valen, Jesús , vosotros formáis parte de mi. A Natalia, Alvaro que caísteis en mi. A Carlos, que hiciste de mi una realidad. A todos los que sin saberlo estáis en mi, y a ti por tenerme entre tus manos «El vino es el reflejo de la vida». Imponente, concentrado, elegante y noble, así se presenta A&M y sus 3547 botellas.
| Tipo | Vino tinto | |
| Puntuación | 93 puntos en la guiadevinosXtreme.es | |
| Bodega | Asenjo & Manso | |
| Zona | D.O. Ribera del Duero | |
| Variedad | 100% Tempranillo | |
| Pais | España | |
| %vol. | 15 | |
| Precio | ~ 26 € |
| Elaboración | Tipo de suelo arcilloso-calcáreo, esta hecho de uvas de más de 100 años. Rendimiento de 2,500 kg/hectárea. Fermentación y maceración por más de un mes | |
| Crianza | Envejecido en barricas de grano fino francés durante 15 meses. |
| Bodega | Asenjo & Manso | |
| Web | http://www.asenjo-mans.com | |
| Contacto | info@asenjo-manso.com – Tl. 94 750 5269 | |
| es-es.facebook.com/bodegas.ceres | ||
| twitter.com/CeresBodegas | ||
| Distribución | Distribución Málaga: Entresierras S.L – 952160255 | |
| Espacio | Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia |
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN
ANÁLISIS & CATA. «El vino es el reflejo de la vida». Imponente, contrado, elegante y noble, así se presenta A&M y sus 3547 botellas. tipo de suelo arcilloso-calcáreo, esta hecho de uvas de más de 100 años. Rendimiento de 2,500 kg/hectárea. Preciosa visual de lágrima tintada y profundo rojo con notas aún violáceas. La Fruta negra aparece consistente y muy fina, buen síntoma de madurez, acompañado por especias exóticas y un personal toque mineral que define su personalidad. Su integración podemos definirlo como sutil. Un vino lleno de dulzura, amabilidad y taninos nobles y pulidos, resultando fresco en todo momento, invitando al trago. En su final aparecen ligeras asperezas que hacen salivar, lo cual nos indica sus virtudes, de fondo notas que abogan a la sobremesa, hoja de tabaco y té.
CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones
La propuesta nos viene directamente desde Madrid con Sergi Arola y su Gastro. Solomillo estofado de Buey al minuto y patatas al “Caliu”, son bolas de patata con especias como polvo de berenjena, tomillo y reducción de vermout casero (ojalá hubiese sido Morro Fí), se terminan decorando la envoltura negra con plata comestible.
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