Ronda es bella cuando nos muestra placer, equilibrio y docilidad. ¡Que grande Vetas!. Partimos de uno de los mejores exponentes en elaboración de España y posiblemente quién mejor tratamiento hace sobre los monovarietales de Petit Verdot, hablamos de Juan Manuel Vetas, quién se afincó en Ronda hace muchos años, para deleitarnos con vinos de inicio poco entendidos por su potencia, estructura y concentración, pero que el tiempo (sabio siempre) otorga la grandeza definitiva.

Juan Manuel Vetas “En este vino todo es consecuencia de la climatología”

Bodega Vetas. Vetas Selección 2006 94 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Sierras de Málaga

Un coupage del 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc y 20% Petit Verdot. Año con primavera lluviosa, lo que hace que el fruto llegue a la vendimia con una madurez muy óptima y mucha fruta y frescura. El control de la temperatura en la maceración y fermentación ha permitido extraer la máxima potencia y aromas de la fruta, alargándose durante 20 días. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés semi nuevas con un tostado medio y 40 meses de redondeo en botella en bodega. Un tinto de una limitadísima producción de 900 botellas, un disfrute para los sentidos.

Un vino al que se le augura longevidad, dotado de gran estructura y concentración de matices. No hablamos de viñedos viejos, sino de unas maravillosas cepas, que han hecho suyo el terruño donde crecen. La enología empleada por Juan Manuel Vetas demuestra una gestión del viñedo y del terruño lleno de valores. Un vino graso, equilibrado, con aromas de carbón y pizarra, culminando con un postgusto lleno de mineralidad, regaliz y fruta madura.

Bodega Vetas. Vetas Selección 2008 94.5 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Sierras de Málaga

14 % vol. 20 meses roble francés. Para el vino  de coupage de Bodega Vetas formada por tres variedades nobles como son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, configurando un precioso amalgama de aromas y sabores. Una añada que viene con mucha fuerza, eso sí, muy noble. El vino es fiel reflejo del trabajo de campo, de la climatología y de sus cepas.

En esta añada 2008 aparece muy marcados estos rasgos, un vino pleno, potente y lleno de fruta negra que se apoya por aromas de matorral bajo, de hierbas y especias como el laurel, clavo, cardamomo, aportándole un toque exótico. En boca tiene un enorme recorrido, aunque me sorprende la añada y su comportamiento, porque se puede disfrutar desde ya, a pesar de su estructura, tiene volumen, acidez y nos proporciona ritmo por la sucesión de sus aromas. Un gran vino.

Bodega Vetas. Vetas Petit Verdot 2004 96 puntos y Gran Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Sierras de Málaga

100% Petit Verdot, con una crianza de 20 meses en barricas de roble francés. 14% vol. La expresión de terroir es sobrecogedora. Un vino procedente de una vendimia delicada, donde el viñedo fue sometido a un intenso calor durante los meses de Julio a Agosto, llegando el agua a finales de Agosto. Sometiendo al viñedo a un aguacero antes de vendimiar y que les obligó a esperar a que se recuperara el viñedo, para vendimiar a finales de Octubre del 2004.

La finura acoge a la extraordinaria añada 2004 para Vetas Petit Verdot, feminidad, curvas, clase y potencia expresan el concepto de una dama de armas tomar. No se muestra como es en su inicio, más bien se hace esperar, te va enseñando esencia de su seducción para que disfrutes de principio a fin. Un Vetas que ha necesitado mayor tiempo en botella para mostrarlo sin aristas.

Su nariz es pura complejidad, un baile que va y viene en la copa, mostrándonos diferentes perfiles donde la fruta negra en confitura es uno de sus protagonistas. La mineralidad se expresa con sensaciones de tiza y tinta china. Un vino opulento en su ataque, con aromas de especias dulces y recuerdos thai. Enormemente placentero en boca, sin aristas, es pura amabilidad lleno de frescura y estructura.

Bodega Vetas. Vetas Petit Verdot 2006 95 puntos y Gran Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Sierras de Málaga

Un vino 100% Petit Verdot con 20 meses de crianza en roble francés nuevo y más de 4 años de crianza en botella. El Petit Verdot muestra la autenticidad de Bodegas Vetas. Vinos que aguanten el paso del tiempo, evolucionando lentamente en botella y que muestran su expresión en copa a pasito lento, porque le gusta jugar con el oxígeno, se siente cómodo. Aromas de fruta negra y especiados muy característicos de estas variedades conforman la base aromática de Vetas, a la cual se van uniendo otros aromas que le aportan complejidad, siempre con una buena base mineral que se percibe mayormente en boca, debido a la salinidad que presenta. Un vino vivo, con estructura y volumen, además de una gran persistencia en boca.

Aromas de fruta negra y especiados es la carta de presentación al complejo baile aromático al cual nos va a someter, notas minerales con recuerdos a carbón, brea y tinta china, se unen con apuntes maduros y finísimos tostados y cacaos. Un vino estructurado, con altas dosis de volumen y muy buena acidez, ingredientes necesarios, unido a su estructura tánica para evolucionar por muchos años en botella, sin duda un auténtico potro salvaje.

El monovarietal de Petit Verdot de Bodega Vetas se ha convertido por derecho en vino de culto, nos ofrece enormes sensaciones difíciles de olvidar.