Descripción del proyecto

Portal del Montsant. Brunus Rosé 2012 88 puntos y Sello de Plata en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Montsant

Un rosado serio, de buena estructura y entregado al juego que aportan los rosados. Un rosado nacido en suelos de arcilla blanca y de descomposición de suelos graníticos con presencia de zonas calcáreas. Viñas de Garnacha tinta de 18-25 años de edad, que proviene de 4 parcelas de Marçà, la mayor parte de orientación nordeste. Vendimia Manual, en cajas pequeñas, entre el 12 y 14 de septiembre. Fermentación Maceración pelicular en frío. Posteriormente prensado y fermentado a baja temperatura.

Bodega. Donde empieza todo

Sita en una arquitectura de principios del pasado siglo, la antigua Cooperativa de Marçà. 

El edificio histórico ha sido recuperado mediante la inserción en el centro de la nave cruciforme de instalaciones de última generación para el procesado y la fermentación. 

Doble mesa de selección. Decantación por gravedad desde la plataforma que une las bocas de las tinas. Depósitos de diversos tamaños, adaptados a la medida de los pagos, lo que permite vinificar cada viñedo por separado. Pissage o remontajes, o una combinación de ambos, pueden ser aplicados opcionalmente según las características de los vinos. 

Hasta el asamblaje final de la crianza se lleva a cabo en barricas grandes de roble francés, alojadas en los antiguos lugares que han sido comunicados configurando galerías subterráneas, con temperatura y humedad constantes. 

Posterior envejecimiento en botella en naves anexas climatizadas y sin luz natural. En el nivel de acceso en planta baja y junto a las oficinas, se localiza un acogedor espacio de recepción al público.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Un rosado serio, de buena estructura y entregado al juego que aportan los rosados. Sorprende por su comportamiento en boca, con volumen y estructura, una garnacha con buena expresión de fruta y flores, a la vez que aparece en el postgusto toques de matorral que nos recuerda al campo. Bonita acidez por las sensaciones de frescura y toques punzantes. Al final nos dejará una rica sensación amarga con recuerdos de regaliz rojo. Un rosado que bien merece su precio ¿preparados para disfrutar?.