Descripción del proyecto
Aurelio Feo Viticultor. BUENCOMIENZO 2011 91.5 puntos y Sello de ORO en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Bierzo. //
El Bierzo está de enhorabuena, 5 generaciones detrás de las viñas que hacen posible hoy día a Buencomienzo 2011, un vino que muestra el terruño, la fuerza de la mencía en su lugar de nacimiento, su mineralidad y el respeto por la fruta, atrás quedan aquellas mencías tachadas de falta de acidez y capacidad de envejecimiento, Buencomienzo es uno de aquellos ejemplares que nos gustará comprobar su evolución año tras año, porque sin lugar a dudas nos ofrecerá mucho placer.Buencomiezo es un paraje de San Andrés de Montejos, ubicado en un marco incomparable a los pies del Castro Montelios y muy cerca del arroyo Los Barredos, afluente del Rio Cúa, y este a su vez del Sil. Se trata de un pago familiar de viejas cepas de Mencía, que nos ofrece un vino con una personalidad única, pulido delicadamente por el tiempo y la madera donde podemos encontrar multitud de matices.
LA BODEGA… LA TIERRA.
Bierzo. De la tierra a la copa. El vino como forma de expresión. Cruz de San Andres, Buencomienzo. Vino de Autor en pleno equilibrio. El Camino de Santiago, auténtica calle Mayor del Bierzo de Oriente a Occidente, fue un trasiego de innovaciones, entre las que estarían las variedades de uva. Algunos apuntan a que la mencía, la variedad reina de los tintos del Bierzo, vino por ahí como una evolución del Cabernet Franc, aunque otros apuntan a que fue después de la filoxera…
En San Andrés de Montejos la filoxera se documenta en 1890, un año después de las primeras viñas enfermas en la comarca. El haber sido los primeros en sufrir la enfermedad obligó a sus antepasados a repoblar de los primeros con chantones americanos, por lo que en San Andrés y su contorna pueden presumir de tener las viñas más viejas del Bierzo, ya que en los siguientes quince años se tuvo que renovar todo el viñedo de la comarca.
A partir de entonces la mencía domina las laderas junto al godello, la valenciana o doña Blanca, o la garnacha tintorera, siendo el viñedo lo que define el paisaje del piedemontes de la hoya berciana. Y precisamente estas cepas de 120 años son las que hoy están dando el fruto más preciado, los vinos de mencía que consiguen distinguirse entre los grandes del mundo por su especificidad y su historia. La paradoja es que el pasado es nuestro mejor futuro.
//
LA ELABORACIÓN en SAN ANDRÉS
La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de capacidades entre 1.000 y 4.000 litros, con estas capacidades tan pequeñas se consigue que la temperatura de fermentación no sea demasiado elevada, si bien en los de mayor tamaño ya usamos placas de refrigeración con un pequeño equipo de frío. Entre 8 y 12 días de fermentación son suficiente para la fermentación alcohólica, dependiendo de las condiciones de la campaña, temperatura de bodega, etc…
La mitad de la producción la dedican a crianza, pasando a barrica tras la fermentación alcohólica. En estas barricas de 225 litros, donde mezclamos americanas y francesas a nuestro gusto, se hará la fermentación maloláctica y permanecerá unos 12 meses, si la añada es adecuada para ello.
Para el vino blanco la estancia en barrica se reduce a 4 o 5 meses, dependiendo también de la calidad de la añada. Cuando los vinos están “en su punto” se procede a su clarificación y a un ligero filtrado al momento de su embotellado.
Levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barrica, laboreo tradicional en estos terruños, altitud, etc.. dan el carácter “terroir” a estos vinos, sumado, por supuesto, a un mimo en la viña que va desde la primera vara que se corta en pleno invierno a la vendimia manual y sin prisa, buscando siempre el racimo en su punto.
//
Aurelio Feo, viticultor
- Buenas, quería ver a Aurelio.
- Pues tendrá que ir a la viña. Yo le indico el camino, mire…
Más o menos este puede ser el diálogo que puedes mantener de inicio si llegas a San Andrés de Montejos buscando al alma mater de este proyecto tan personal y único. Porque Aurelio Feo vive para la viña. Es consciente de que el vino se empieza a hacer en una mañana de enero en el momento en que la tijera de podar elige el pulgar que va a dar la mejor uva. Desde entonces, todo es un proceso de mimo que le hace recorrer decenas de veces el mismo vallado (o gavia) de cepas buscando la vara traviesa que hay que atar o cortar, el racimo de más que hay que eliminar, la hoja que avanza una posible enfermedad, el envero que anticipa una cosecha singular, la planta que hay que recuperar o injertar, papel que ha traído el viento de otra finca menos limpia, el nido de pájaros que en las lindes cierra el ciclo de la vida…
El vino que olemos y apuramos en un minuto tiene una historia que nace nueve meses antes de la fecha de la cosecha que está impresa en la etiqueta. O más, porque las cepas que Aurelio cultiva con paciencia de japonés con sus bonsáis, son fruto de más de cien años de vida, con sus calamidades y sus años buenos, con sudores antiguos que han cimentado una trayectoria familiar que hacen, sí, al final de todo, un vino único.
El vino es enología y bodega, claro que sí, pero la base está en la viña, por eso Aurelio se llena de humildad y se declara viticultor. Un viticultor que hace un vino fantástico porque la materia prima ha salido de su alma. Cuando bebas un Buencomiezo o un Cruz de San Andrés, sabrás de qué te hablamos. Disfrútalo con el respeto a cinco generaciones que han trabajado el mismo terroir y la moderación que se le supone a la gente sabia.
Tipo
Vino tinto
Puntuación
91.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega
Aurelio Feo Viticultor
Zona (D.O. / V.T.)
D.O. Bierzo
Variedad/es
Mencía de Viñas Viejas
Pais
España
% vol.
14 vol.
Precio
~ 15 € Mejor compra en la tienda online de la web
// 
Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino
Guía de Vinos Xtreme
vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración
La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de capacidades entre 1.000 y 4.000 litros, con estas capacidades tan pequeñas se consigue que la temperatura de fermentación no sea demasiado elevada, si bien en los de mayor tamaño ya usamos placas de refrigeración con un pequeño equipo de frío. Entre 8 y 12 días de fermentación son suficiente para la fermentación alcohólica, dependiendo de las condiciones de la campaña, temperatura de bodega, etc…
Levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barrica, laboreo tradicional en estos terruños, altitud, etc.. dan el carácter “terroir” a estos vinos, sumado, por supuesto, a un mimo en la viña que va desde la primera vara que se corta en pleno invierno a la vendimia manual y sin prisa, buscando siempre el racimo en su punto.
Crianza
Mencia seleccionada con un paso por barricas de 12 meses, roble frances y americano 1er y 2os usos, 9 meses embotellado y reposo.
Bodega
Aurelio Feo Viticultor
Localización
Web
www.bodegafeo.es
Contacto
vafegdb@yahoo.es
Facebook
Aurelio Feo Viticultor
Twitter
@BodegaFeo
Teléfono
Formulario de contacto en la web de la bodega
Espacio
Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina
ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
El Bierzo está de enhorabuena, 5 generaciones detrás de las viñas que hacen posible hoy día a Buencomienzo 2011, un vino que muestra el terruño, la fuerza de la mencía en su lugar de nacimiento, su mineralidad y el respeto por la fruta, atrás quedan aquellas mencías tachadas de falta de acidez y capacidad de envejecimiento, Buencomienzo es uno de aquellos ejemplares que nos gustará comprobar su evolución año tras año, porque sin lugar a dudas nos ofrecerá mucho placer.
Un vino con fuerza, intenso, lleno de aromas de fruta que engarzan a la perfección con notas minerales, toques de carbón, cacaos, y sensaciones de especias exóticas (especias thai). Taninos maduros y espléndida acidez, potente a la vez que fresco, con un ataque goloso y muy perfumado en su postgusto. Detrás de un buencomienzo existe un gran éxito, el que le auguramos a este noble y gran mencía.
A destacar A mejorar
//
Hazte Fan en Facebook y permanece al tanto de eventos, primicias y promociones.
Unete al universo wineXtreme conducido por akatavino.es
El Bierzo está de enhorabuena, 5 generaciones detrás de las viñas que hacen posible hoy día a Buencomienzo 2011, un vino que muestra el terruño, la fuerza de la mencía en su lugar de nacimiento, su mineralidad y el respeto por la fruta, atrás quedan aquellas mencías tachadas de falta de acidez y capacidad de envejecimiento, Buencomienzo es uno de aquellos ejemplares que nos gustará comprobar su evolución año tras año, porque sin lugar a dudas nos ofrecerá mucho placer.Buencomiezo es un paraje de San Andrés de Montejos, ubicado en un marco incomparable a los pies del Castro Montelios y muy cerca del arroyo Los Barredos, afluente del Rio Cúa, y este a su vez del Sil. Se trata de un pago familiar de viejas cepas de Mencía, que nos ofrece un vino con una personalidad única, pulido delicadamente por el tiempo y la madera donde podemos encontrar multitud de matices.
LA BODEGA… LA TIERRA.
Bierzo. De la tierra a la copa. El vino como forma de expresión. Cruz de San Andres, Buencomienzo. Vino de Autor en pleno equilibrio. El Camino de Santiago, auténtica calle Mayor del Bierzo de Oriente a Occidente, fue un trasiego de innovaciones, entre las que estarían las variedades de uva. Algunos apuntan a que la mencía, la variedad reina de los tintos del Bierzo, vino por ahí como una evolución del Cabernet Franc, aunque otros apuntan a que fue después de la filoxera…
En San Andrés de Montejos la filoxera se documenta en 1890, un año después de las primeras viñas enfermas en la comarca. El haber sido los primeros en sufrir la enfermedad obligó a sus antepasados a repoblar de los primeros con chantones americanos, por lo que en San Andrés y su contorna pueden presumir de tener las viñas más viejas del Bierzo, ya que en los siguientes quince años se tuvo que renovar todo el viñedo de la comarca.
A partir de entonces la mencía domina las laderas junto al godello, la valenciana o doña Blanca, o la garnacha tintorera, siendo el viñedo lo que define el paisaje del piedemontes de la hoya berciana. Y precisamente estas cepas de 120 años son las que hoy están dando el fruto más preciado, los vinos de mencía que consiguen distinguirse entre los grandes del mundo por su especificidad y su historia. La paradoja es que el pasado es nuestro mejor futuro.
//
LA ELABORACIÓN en SAN ANDRÉS
La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de capacidades entre 1.000 y 4.000 litros, con estas capacidades tan pequeñas se consigue que la temperatura de fermentación no sea demasiado elevada, si bien en los de mayor tamaño ya usamos placas de refrigeración con un pequeño equipo de frío. Entre 8 y 12 días de fermentación son suficiente para la fermentación alcohólica, dependiendo de las condiciones de la campaña, temperatura de bodega, etc…
La mitad de la producción la dedican a crianza, pasando a barrica tras la fermentación alcohólica. En estas barricas de 225 litros, donde mezclamos americanas y francesas a nuestro gusto, se hará la fermentación maloláctica y permanecerá unos 12 meses, si la añada es adecuada para ello.
Para el vino blanco la estancia en barrica se reduce a 4 o 5 meses, dependiendo también de la calidad de la añada. Cuando los vinos están “en su punto” se procede a su clarificación y a un ligero filtrado al momento de su embotellado.
Levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barrica, laboreo tradicional en estos terruños, altitud, etc.. dan el carácter “terroir” a estos vinos, sumado, por supuesto, a un mimo en la viña que va desde la primera vara que se corta en pleno invierno a la vendimia manual y sin prisa, buscando siempre el racimo en su punto.
//
Aurelio Feo, viticultor
- Buenas, quería ver a Aurelio.
- Pues tendrá que ir a la viña. Yo le indico el camino, mire…
Más o menos este puede ser el diálogo que puedes mantener de inicio si llegas a San Andrés de Montejos buscando al alma mater de este proyecto tan personal y único. Porque Aurelio Feo vive para la viña. Es consciente de que el vino se empieza a hacer en una mañana de enero en el momento en que la tijera de podar elige el pulgar que va a dar la mejor uva. Desde entonces, todo es un proceso de mimo que le hace recorrer decenas de veces el mismo vallado (o gavia) de cepas buscando la vara traviesa que hay que atar o cortar, el racimo de más que hay que eliminar, la hoja que avanza una posible enfermedad, el envero que anticipa una cosecha singular, la planta que hay que recuperar o injertar, papel que ha traído el viento de otra finca menos limpia, el nido de pájaros que en las lindes cierra el ciclo de la vida…
El vino que olemos y apuramos en un minuto tiene una historia que nace nueve meses antes de la fecha de la cosecha que está impresa en la etiqueta. O más, porque las cepas que Aurelio cultiva con paciencia de japonés con sus bonsáis, son fruto de más de cien años de vida, con sus calamidades y sus años buenos, con sudores antiguos que han cimentado una trayectoria familiar que hacen, sí, al final de todo, un vino único.
El vino es enología y bodega, claro que sí, pero la base está en la viña, por eso Aurelio se llena de humildad y se declara viticultor. Un viticultor que hace un vino fantástico porque la materia prima ha salido de su alma. Cuando bebas un Buencomiezo o un Cruz de San Andrés, sabrás de qué te hablamos. Disfrútalo con el respeto a cinco generaciones que han trabajado el mismo terroir y la moderación que se le supone a la gente sabia.
| Tipo | Vino tinto | |
| Puntuación | 91.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es | |
| Bodega | Aurelio Feo Viticultor | |
| Zona (D.O. / V.T.) | D.O. Bierzo | |
| Variedad/es | Mencía de Viñas Viejas | |
| Pais | España | |
| % vol. | 14 vol. | |
| Precio | ~ 15 € Mejor compra en la tienda online de la web | |
| // |
Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino | |
| Guía de Vinos Xtreme | vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado |
| Elaboración |
La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de capacidades entre 1.000 y 4.000 litros, con estas capacidades tan pequeñas se consigue que la temperatura de fermentación no sea demasiado elevada, si bien en los de mayor tamaño ya usamos placas de refrigeración con un pequeño equipo de frío. Entre 8 y 12 días de fermentación son suficiente para la fermentación alcohólica, dependiendo de las condiciones de la campaña, temperatura de bodega, etc… Levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barrica, laboreo tradicional en estos terruños, altitud, etc.. dan el carácter “terroir” a estos vinos, sumado, por supuesto, a un mimo en la viña que va desde la primera vara que se corta en pleno invierno a la vendimia manual y sin prisa, buscando siempre el racimo en su punto. |
|
| Crianza | Mencia seleccionada con un paso por barricas de 12 meses, roble frances y americano 1er y 2os usos, 9 meses embotellado y reposo. |
| Bodega | Aurelio Feo Viticultor | |
| Localización | ||
| Web | www.bodegafeo.es | |
| Contacto | vafegdb@yahoo.es | |
| Aurelio Feo Viticultor | ||
| @BodegaFeo | ||
| Teléfono | Formulario de contacto en la web de la bodega | |
| Espacio | Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia |
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina
ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
El Bierzo está de enhorabuena, 5 generaciones detrás de las viñas que hacen posible hoy día a Buencomienzo 2011, un vino que muestra el terruño, la fuerza de la mencía en su lugar de nacimiento, su mineralidad y el respeto por la fruta, atrás quedan aquellas mencías tachadas de falta de acidez y capacidad de envejecimiento, Buencomienzo es uno de aquellos ejemplares que nos gustará comprobar su evolución año tras año, porque sin lugar a dudas nos ofrecerá mucho placer.
Un vino con fuerza, intenso, lleno de aromas de fruta que engarzan a la perfección con notas minerales, toques de carbón, cacaos, y sensaciones de especias exóticas (especias thai). Taninos maduros y espléndida acidez, potente a la vez que fresco, con un ataque goloso y muy perfumado en su postgusto. Detrás de un buencomienzo existe un gran éxito, el que le auguramos a este noble y gran mencía.
Deja un comentario